Cargill reducirá un 30% los gases de efecto invernadero en los próximos 10 años

BeefUp Sustainability es un programa impulsado por la multinacional estadounidense Cargill, cuyo objetivo es reducir un 30% los gases de efecto invernadero en la cadena de producción de la carne de res en América del Norte para 2030. Según la empresa, esta movida equivaldría a retirar dos millones de autos de las vías americanas durante un año.

La iniciativa, que está dirigida a productores e innovadores, tiene incidencia en cuatro áreas de la industria: el manejo del pastoreo, la producción de los alimentos, la innovación, y la reducción del desperdicio de alimentos. Sobre este último punto, la líder de sostenibilidad para los negocios globales de nutrición y proteínas de Cargill, Heather Tansey, dijo que “la reducción significativa de GEI requiere un cambio en todo el supply chain”. En ese sentido, afirmó: “Es el momento de actuar y la agricultura puede ser parte de la solución. Estamos invirtiendo en prácticas basadas en la ciencia y hemos identificado áreas de enfoque que aseguran que tenemos un mayor impacto ambiental”.

Asimismo, la compañía expandirá su asociación con The Nature Conservancy –una organización ambiental con sede en Arlington, Virginia– para trabajar en conjunto con los productores agropecuarios durante los próximos tres años, a fin de demostrar que el manejo adaptativo del pastoreo puede mejorar la sustentabilidad del suelo, la vegetación, el agua, el almacenamiento de carbono y el hábitat silvestre.

Por otro lado, la corporación indicó que los ganaderos estadounidenses producen el 18% de la carne de res del mundo con solo el 8% del ganado. Según la Organización de Naciones Unidas (ONU), la cadena de suministro de la carne de res en EE.UU. es un 35% más eficiente desde la perspectiva de gases de efecto invernadero que el promedio global.