Albahaca, todas sus propiedades y las mejores recetas

a albahaca es la aliada perfecta del tomate, pero también sirve para realzar cualquier plato y para agregar a las conservas y al aceite de oliva.

Originaria de India, donde se la considera una planta sagrada, es una hierba de cultivo fácil: solo requiere tierra húmeda y luz, aunque se la debe resguardar un poco del sol mendocino de la siesta.

Cultivo en casa

Temperatura:  La albahaca es amiga de los ambientes cálidos y no soporta el frío extremo ni las heladas. En invierno conviene resguardarla bajo techo, pero con luz.

Sustrato:  Requiere un suelo fértil, profundo y aireado.

Luz:  Sobrevive bien a plena luz, pero también tolera bien la semisombra.

Riego:  La cantidad de riego ha de ser moderada. Necesita suelos húmedos, pero no encharcados, ya que sus raíces no soportan los suelos con exceso de humedad.

Mejor entre otras plantas:  Podemos sembrarlas solas en macetas o entre otras plantas. Su proximidad nos ayudará a mantener alejados insectos y plagas.

El mayor cuidado hemos de tenerlo a la hora de protegerlas del frío y las heladas.

El exceso de agua también puede suponer un problema, por lo que conviene mantener la tierra húmeda pero no encharcada.

Es preferible regar directamente sobre la tierra sin mojar las hojas.

Sus propiedades

Contiene un aceite esencial rico en estragol, cineol y eugenol, flavonoides y saponósidos. Se considera digestiva, aperitiva, carminativa y antiespasmódica.

Favorece la digestión disminuyendo los gases, la pesadez abdominal, la flatulencia y los calambres gastrointestinales. Alivia las náuseas y el mal sabor de boca.

Como diurético actúa frente a la retención de líquidos y la oliguria.

Suaviza la garganta en toses espasmódicas e irritativas.

Contribuye a calmar las jaquecas, sobre todo las de origen digestivo o hepático, y los dolores espasmódicos de la menstruación.

Se le atribuye asimismo el poder de estimular la producción de leche materna.

Además, es ligeramente sedante y se ha empleado para calmar los nervios y la irritabilidad.

Es antiséptica, analgésica y cicatrizante sobre dolores artríticos y musculares, contracturas, heridas leves, eccemas, forúnculos y granos.

También se ha integrado en lociones y champús para fortalecer el cabello.

Su aceite esencial es un excelente relajante muscular y se aplica en áreas contracturadas y tensas, como cervicales, cuello, nuca o espalda. Se combina con aceite esencial de romero y aceite de almendras dulces y se aplica en masaje suave, dos veces al día.

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