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a olivicultura Argentina, con sus vaivenes propios de las actividades productivas regionales, ha evolucionado notablemente en los últimos años. Más de 25 años de desarrollo de una olivicultura moderna en nuestros valles nos permite contar con explotaciones con un alto nivel tecnológico, en finca como a nivel industrial. Las instituciones de I+D locales no han sido ajenas a esos avances y han generado y aportado conocimientos e información para poder desarrollar un cultivo en ambientes muy diferentes a los tradicionales. Muchas veces estos avances en I+D no son debidamente transferidos y apropiados por el sector productivo.
La situación de Pandemia nos ha permitido conocer otras formas más accesibles y virtuosas para poder interactuar entre los que hacen ciencia y los beneficiarios de ella. La idea fue siempre generar un ámbito de encuentro y discusión sobre temáticas de interés del sector olivícola, donde quienes organizan son las instituciones de I+D junto a las cámaras que nuclean a productores e industriales.
Este ciclo de seminarios es organizado por el Instituto de Agricultura Sostenible en el Oasis (IASO) de la Universidad Nacional de Chilecito, en colaboración con el CRILAR-CONICET, el INTA, el Gobierno de La Rioja, las Asociación Olivícola de Mendoza (Asolmen) y Catamarca (ASOLCAT), las Cámara Olivícola de San Juan , Cámara Olivícola Riojana (COR) y Cámara Olivícola del Sur (SUROLIVA) Asociación ProOlivo del Perú, el Movimiento CREA y Federación Agraria Argentina.
Dado el contexto actual, una de las novedades fue el éxito de las sesiones virtuales, realizadas a través de Webinars. Esta forma de comunicación permitió contar con la participación de asistentes de diversas provincias argentinas, así como una amplia participación de países como Perú, Chile, Uruguay, Bolivia, Brasil, España, EEUU, Túnez, Italia, Marruecos, Argelia, Grecia, Croacia y Chipre. Más de 600 personas han participado de los seminarios, algunos en forma directa y otros a través del link de acceso a las charlas. Esto nos ha mostrado que mucho de los conocimientos aquí generados son de interés en otros países productores.
Un rol clave en este tipo de sesiones son las moderaciones realizadas para controlar los tiempos, participación e interacciones entre los disertantes, el panel de expertos y el público asistente. Estuvieron a cargo de las instituciones organizadoras y participaron en el rol:
Facundo Vita Serman: Director del IASO-UNDEC, anfitrión durante la primera sesión.
Juan Ignacio Rolfo: Presidente del grupo CREA Arauco de la región Valles Cordilleranos.
Francisco Copello: Vocal regional de la Zona Valles Cordilleranos del CREA.
José Ladux: Director de la EEA INTA Chilecito
Gabriel Mateos: Gerente de la Cámara Olivícola Riojana.
Federico Alonso: Representante de ASOLCAT.
Ursula Cavero Romaña: Gerente de la Asociación Pro Olivo de Perú.
Los seminarios están orientados a lograr la transferencia de conocimiento y tecnologías generados por las principales instituciones de I+D que trabajan en las regiones olivícolas del país. El principal destinatario es el productor olivícola, para que pueda contar con herramientas para las decisiones técnicas hacia una mejor rentabilidad y sostenibilidad en las explotaciones.
También fue una excelente oportunidad para convocar a los técnicos, asesores e investigadores de la actividad olivícola.
El riego deficitario para el control de vigor
Poda para olivares intensivos.
Aspectos sobre la fertilización del olivar
Alternancia de la producción (Vecería)
Tecnologías para la toma de decisiones y programación del riego
En el séptimo seminario se desarrolló el tema de "Diseño de plantaciones súper-intensivas", disertación a cargo de Eduardo Trentacoste de la EEA Junín del INTA y Marcelo Torres, asesor agronómico y docente de la UNdeC.
El Ing. Marcelo Torres, uno de los expositores, presentó datos sobre la evolución del olivar súper-intensivo en Argentina. En la actualidad hay una tendencia progresiva a incrementar la superficie de este modelo productivo de super alta densidad, por lo que en poco tiempo puede llegar a representar una importante proporción de la superficie productiva argentina. También señaló que los costos de producción se reducen en estos sistemas, aunque aclaró poner especial énfasis en avanzar en el conocimiento sobre el manejo y condiciones ambientales requeridos para que el olivar super-intensivo exprese su potencial productivo.
Posteriormente el ing. Eduardo Trentacoste presentó resultados sobre experiencias en el diseño del olivar super-intensivo enfocadas a maximizar la productividad y calidad de aceite.
Tres aspectos del diseño fueron abordados, la orientación de hileras, las distancia entre plantas dentro de la hilera y el distanciamiento entre hileras. El técnico reveló que de los tres factores evaluados, el distanciamiento entre hileras es el que mayor influencia sobre la productividad del olivar por hectárea.
Al igual que en los seminarios anteriores, finalizadas las presentaciones, se realizó una interesante discusión entre los expositores y técnicos de gran experiencia en el olivar super-intensivo de Argentina, Chile y España. Los expertos comentaron su experiencia en el uso de variedades, y estrategias de manejo como la conducción, riego y poda del olivar superintensivo.
Daniel Minchiotti, Ingeniero Agrónomo, encargado general de la finca de la empresa Unión Agraria en Chilecito, La Rioja.
Manuel Diez, ingeniero a cargo del proyecto "Adblick olivos" con 630 hectáreas en Mendoza.
Francisco Rojas Mery, Técnico en Olivicultura y Gerente Agrícola en "Agroreservas de Chile Spa" y responsable de la producción para 3000 hectáreas de olivos en alta densidad en la región metropolitana.
Ahora toca el turno a la producción de aceitunas para mesa. La siguiente charla tratará los "Avances sobre Cosecha Mecánica en Aceitunas de Mesa" y estará a cargo de Facundo Vita Serman, Director del IASO-UNDEC y Victorino Vega Macías, investigador del IFAPA de la Junta de Andalucía, Córdoba, España. En este seminario se abordará cómo fue la incorporación de la mecanización de la cosecha en España, mediante la articulación entre los olivicultores, la industria y los organismos de ciencia. Luego se presentarán distintas experiencias realizadas en Argentina, trabajo que viene desarrollando el INTA, el IASO-UNDEC y la UCCuyo junto al sector aceitunero local. Este seminario será moderado por Gonzalo Lenzano, presidente de la Cámara Olivícola de San Juan y contará con un Panel de Expertos de suma experiencia en la temática, integrado por Susana Mattar de la UCCuyo, Ricardo Marquez de VG SA, Francisco Copello, representante de COE en Argentina y Luis Bueno, investigador de la EEA INTA San Juan.
Al respecto, es interesante destacar que en el seminario se presentará el el libro "Avances sobre cosecha mecánica de la aceituna de mesa en Argentina" de Ediciones INTA.
https://inta-gob-ar.zoom.us/meeting/register/tZwrceuuqjotHdTvQ7KtuJ2UNH8famej2Q0E
Luego de la inscripción, recibirá un correo electrónico de confirmación con información para unirse al seminario web.
Seguir la transmisión por YouTube https://youtu.be/BEL9EmaVhqQ
