La producción de cereales en España aumentaría un 42% en la campaña

a organización destaca que “el inicio de la cosecha va con cierto retraso, principalmente en la mitad norte, debido a la fuerte inestabilidad atmosférica y las bajas temperatura de final de mayo y comienzo de junio”.

Según el presidente del sector, Juan Carlos Bermejo, “España es uno de los principales países consumidores de cereal en el mundo, 36 millones de toneladas en la pasada campaña, lo que nos hace depender de los mercados internacionales. En la campaña 20/21, además, seremos el mayor productor de pienso de la UE, consumimos diariamente alrededor de 99.000 toneladas de cereal y esa necesidad hace que debamos ser muy eficientes, agrupando volúmenes y comercializando todos los días, como hacen las cooperativas, si queremos evitar que la producción se quede almacenada y con una difícil salida”

Los representantes de las CC. AA. productoras de cereal han analizado en consejo sectorial los datos de superficie, que abarcan 5,79 millones de hectáreas, de las cuales el 85% son de secano. El cereal ocupa el 12% de la superficie distribuida por todo el territorio nacional, supone el 50% de las tierras de labor y el 34% de la tierra que se cultiva en España.

Por comunidades autónomas, la mayor productora sigue siendo Castilla y León, con el 33,6% de la superficie y el 36,5% de la producción provisional. Le siguen Castilla-La Mancha, con el 22,7% de la superficie y el 18,76% de la producción, Aragón y Andalucía, siendo estas dos últimas las regiones donde se concentra casi el 100% de la producción de trigo duro. El maíz se concentra en su mayor parte en Castilla y León, Cataluña, Aragón y Extremadura.

Por cultivos, la cebada es el principal cultivo nacional, con una producción de 11,55 millones de toneladas, seguida por el trigo blando, con 7,26 millones de toneladas, la avena, con 1,3 millones de toneladas, el trigo duro, con 894.269 toneladas, el triticale, con 852.294 toneladas, y el centeno, con 457.028 toneladas. La producción de maíz representa el 13,6% sobre el total de la producción de cereales en España con 3,52 millones de toneladas.

En un contexto en el que se esperan récords a nivel mundial en producción, consumo, existencias y comercio de cereales, las cooperativas son “garantía de oferta y de abastecimiento del mercado para satisfacer las necesidades de la industria transformadora”, ha señalado Bermejo.

El responsable sectorial de Cooperativas ha indicado también que “ante el desafío que supone la oferta y la demanda hay que ser muy cautelosos con la tentación de almacenar esperando tiempos mejores”, y ha recordado a los agricultores que el mercado de cereal, como cualquier materia prima, “hay que conocerlo, pensar en el margen y no en el precio”.

Revista Agricultura