Una mirada a los datos de rentabilidad y costos de los productos básicos del Servicio de Investigación Económica del USDA

l producto de datos de Costos y Rendimientos de Productos Básicos del Servicio de Investigación Económica (ERS) del USDA informa estimaciones para 12 cultivos agrícolas y productos animales importantes: maíz, soja, trigo, algodón, sorgo, arroz, maní, avena, cebada, leche, cerdos y becerro de vaca. Actualizadas dos veces al año desde 1975, las estimaciones están disponibles para los Estados Unidos y por regiones específicas según lo delinean las regiones de recursos agrícolas de ERS. Las estimaciones de Costos y Rendimientos de los Productos Básicos brindan una instantánea de los cambios anuales en los costos operativos (semilla, alimento, fertilizante, combustible, etc.), gastos generales asignados (mano de obra contratada, impuestos, seguros, costo de oportunidad de la tierra, etc.), valor de producción , precios, rendimientos y cantidades vendidas. Son útiles para informar a las partes interesadas, los responsables de la formulación de políticas y los investigadores sobre los costos y rendimientos actuales e históricos asociados con los principales productos básicos de EE. UU.

Desde 1996, las estimaciones se han basado en datos recopilados a través de versiones especiales de productos específicos de la Encuesta de gestión de recursos agrícolas (ARMS), que se realiza conjuntamente entre USDA, ERS y USDA, Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas. Aunque ARMS es una encuesta anual, las versiones de la encuesta para productos específicos se realizan en rotaciones de 4 a 8 años, según el producto. Las estimaciones de costos y retornos de productos básicos se desarrollan en función de los resultados de las versiones ARMS específicas de productos básicos y se actualizan durante los años en los que no se realizan encuestas utilizando precios y rendimientos actuales. Usando pesos apropiados dentro de ARMS, las estimaciones de costos y retornos de los productos básicos son representativas para los Estados Unidos y las regiones informadas.

Desde 1995, las estimaciones se han desarrollado siguiendo los métodos recomendados por el Grupo de Trabajo de la Asociación Estadounidense de Economía Agrícola sobre Costos y Rendimientos de los Productos Básicos. 

Este artículo incluye ejemplos de los tipos de gráficos que se pueden desarrollar utilizando el producto de datos Costos de productos básicos y devoluciones. Presentamos estimaciones históricas y estimaciones por región, por estado y por tamaño.

Un gráfico de líneas que muestra el valor bruto de producción y los gastos en efectivo de un producto básico (maíz) durante los últimos 45 años, que ilustra más variación en el valor de la producción de maíz que en los gastos.

En la figura anterior se indica un ejemplo de cómo se puede utilizar el producto de datos Costos y rendimientos de los productos básicos, que muestra el valor bruto de producción y los gastos en efectivo de un producto agrícola (maíz) durante los últimos 45 años. El cuadro ilustra que a lo largo del tiempo, ha habido más variación en el valor de la producción de maíz que en los gastos; los recientes aumentos en el valor del maíz se han debido principalmente a un aumento en la proporción de maíz que se utiliza para producir etanol. Mientras tanto, los gastos en efectivo solo han aumentado modestamente, acelerándose algo durante 2005-2012. La alta variación en el valor de la producción menos los gastos podría significar que los flujos de ingresos de los productores de maíz también son muy variables de un año a otro.

Un gráfico de líneas que muestra los rendimientos netos anuales estimados para los principales granos distintos del maíz, lo que indica que los granos distintos del arroz han experimentado rendimientos netos negativos sobre los costos totales durante los últimos 15 años.

Además de examinar medidas de costos y beneficios, los investigadores también pueden examinar medidas de rentabilidad. La figura anterior muestra, por ejemplo, que desde 2005, los valores de producción menos los costos totales de sorgo, cebada y avena han sido en su mayoría negativos, lo que sugiere que si bien los costos operativos pueden estar cubiertos, los costos generales asignados pueden no serlo en algunos casos. . Los tres cultivos siguen una tendencia similar y presentan menos variación en el tiempo en comparación con el arroz. Los mayores rendimientos netos del arroz desde 2009 se atribuyen a un mayor valor de la producción debido a los aumentos de precios derivados de la crisis mundial del arroz de 2008.

Un gráfico de barras que muestra los rendimientos de trigo por región en los Estados Unidos durante los últimos 3 años ha variado según las regiones.

Las estimaciones regionales de los costos y retornos de los productos básicos y los factores que influyen en estos costos y retornos también están disponibles en los datos de Costos y retornos de los productos básicos. Por ejemplo, la producción y los rendimientos del trigo varían ampliamente entre las regiones, principalmente debido a la interacción del clima y las diferentes clases de trigo (ver figura anterior). Durante 2017-2019, la región de Northern Crescent de los Estados Unidos, que normalmente produce trigo de invierno, obtuvo los rendimientos más altos en 2 de los 3 años. Sin embargo, debido a que las fincas en esta región son las más pequeñas (en términos de número de acres plantados), la región no es un productor importante de trigo. Explorar la variación regional en la producción de trigo puede ayudar a los agricultores a tomar decisiones más precisas sobre el uso de insumos, teniendo en cuenta las diferencias climáticas regionales.

Un gráfico de barras que ilustra cómo en 2016, la producción de leche orgánica en seis de los principales estados productores de leche orgánica certificados resultó en valores más altos de producción menos costos operativos que la producción de leche convencional.

Se dispone de estimaciones de rentabilidad y costos de productos básicos a nivel estatal para la leche, tanto convencional como orgánica. Las estimaciones de los datos de 2016 demuestran que la producción de leche orgánica certificada resultó en un mayor valor de la producción de leche menos los costos operativos en comparación con las operaciones lecheras convencionales. Si bien los costos de producción son más altos para la leche orgánica que para la leche convencional, la leche orgánica tiene un precio más alto. Estos valores más altos persistieron en los seis principales estados productores de lácteos. Minnesota y Wisconsin tuvieron los valores netos más altos de producción de leche orgánica.

Un gráfico combinado de barras y líneas que muestra en 2019 que las operaciones lecheras más grandes enfrentaron costos totales más bajos por quintal y tuvieron una producción más alta por vaca que las operaciones lecheras más pequeñas.

Los datos de Costos y devoluciones de productos básicos también permiten examinar los costos y las devoluciones por tamaño de operación. La figura anterior sugiere la existencia de economías de escala dentro del sector lácteo de EE. UU., Lo que indica que a medida que las granjas aumentan de tamaño, el costo total por unidad de leche, medido en dólares por quintal (cwt) disminuye. Las operaciones lecheras más pequeñas enfrentan importantes desafíos financieros en comparación con las granjas lecheras más grandes. En 2019, una operación con 2,000 o más vacas, en promedio, tuvo costos totales por unidad de leche producida ($ 19.11 por quintal) que fueron la mitad de los de una operación con menos de 50 vacas ($ 40.90 por quintal). Además, las operaciones más grandes tuvieron una mayor producción por vaca. Esto demuestra lo difícil que puede ser que las operaciones más pequeñas sean rentables en el sector lácteo.

El producto de datos ERS sobre costos y retornos de productos básicos proporciona una base de datos que pueden utilizar las partes interesadas, incluidos los encargados de formular políticas, los grupos de productores, los agronegocios, los académicos y otros. Es único en el sentido de que proporciona estimaciones de tamaño y estado de EE. UU., Regionales y, en algunos casos, estatales que son representativas de los costos de los productos básicos y los rendimientos asociados con la agricultura de EE. UU.

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