El maní es rico en proteínas, contiene aminoácidos, brinda grasas vegetales de buena calidad, y posee fibras, vitaminas E y B, y ácido fólico. Además, aporta minerales como el magnesio y el fósforo.
Un alimento elaborado a base de esta legumbre es la mantequilla de maní, que posee un sabor y una textura espectacular, además de un buen precio en comparación con los frutos secos y las semillas.
Receta
Ingredientes
- 450 gramos de maní
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de azúcar
- Media cucharada de sal
Procedimiento
1- Coloque los maníes en una sartén durante unos cinco minutos hasta que sea hayan tostado completamente.
2- Ponga el maní tostado en la licuadora y agregue una cucharada de aceite de oliva.
- Agregue una cucharada de azúcar o miel y una pizca de sal.
- Comience a licuar. Pare la licuadora y separe la mezcla con una espátula, para luego continuar licuando. Repita este proceso durante cinco minutos hasta que la mezcla quede totalmente cremosa. Y listo, ¡a disfrutar!
