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El Observatorio Vitivinícola Argentino es gestionado y coordinado por la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), siendo la unidad ejecutora responsable la Bolsa de Comercio de Mendoza. Además, cuenta con la colaboración del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), el INTA y la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo) como unidades participantes.
Dicho organismo realizó un informe mediante estudios econométricos. Según el mismo, el consumo mundial de vino se encuentra, desde el año 2010, en niveles cercanos a los 24.500 millones de litros anuales, lo que significa unas 27 veces el mercado interno de nuestro país.
Además, una mirada más abarcativa que considera el consumo total de alcohol, muestra que los principales países consumidores de bebidas alcohólicas presentan dos características bien marcadas desde 1990: menores niveles de consumo de alcohol, es decir, una tendencia decreciente de la ingesta de bebidas alcohólicas; y consumos cada vez más similares entre países.
El informe demuestra que existe un grupo de consumidores de vino por sobre los 1.000 millones de litros de consumo anual, entre los cuales se encuentra la Argentina, además de Estados Unidos, Francia, Italia, China, Alemania, Reino Unido, Rusia y España.
Por otro lado, los grandes productores y exportadores netos de vino –Francia, Italia, España y Argentina– presentan una tendencia decreciente en el tiempo, mientras que los grandes consumidores e importadores netos –China, Estados Unidos, Alemania, Reino Unido y Rusia, entre otros– tienen un comportamiento opuesto: un consumo creciente debido a un incremento en el volumen de importaciones.
