Otorgan sello "Producido por la Agricultura Familiar" a quesos de Santa Fe

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, a través de la Secretaría de Agricultura Familiar, Coordinación y Desarrollo Territorial, publicó en el Boletín Oficial la Resolución Nº33/2019, donde autorizó el uso del sello “Producido por la Agricultura Familiar” a Raquel y Rubén Braida, quienes se dedican a la cría de ganado bovino y producción de quesos artesanales en Santa Fe. Se trata del primer sello de este tipo otorgado a una familia de agricultores de la provincia.

La familia Braida, que está afianzada en la zona rural de Malabrigo, al oeste del departamento General Obligado, se dedica al cuidado y manejo de 15 vacas lecheras para la elaboración de cuatro tipos de quesos: mini Fynbo, mini Fynbo saborizado con orégano, ají y pimienta, y sardo.

Para la preparación de los quesos, utilizan 150 litros de leche diarios que obtienen de su propio tambo, que cumple con las normativas de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria y las buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Su comercialización se realiza en las localidades de Malabrigo, Avellaneda y Reconquista, además de en la Feria Franca de Avellaneda, donde se venden desde hace varios años.

El sello “Producido por la Agricultura Familiar” es la identificación de productos y puntos de venta a través de un logo que visualiza los atributos específicos de la producción, destacando los alimentos elaborados por familias y asociaciones de agricultores familiares de acuerdo a saberes regionales y artesanales. El código QR también da información de la trazabilidad, el origen y las cualidades propias de la producción.