Hamburguesas veganas para sorprender a los comensales

Ingredientes:

• 2 tazas de porotos colorados cocidos
• 2 tazas de arroz yamani integral cocido
• 3 cdas. soperas de harina
• 15 g de hongos de pino deshidratados (es opcional)
• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• cebolla de verdeo a gusto
• Sal, pimienta, orégano, perejil fresco, curcuma

Preparación 

Hidratar los hongos de pino en agua caliente 5 minutos. Cortar y saltear las cebollas y el ajo. Procesar porotos hasta tener una pasta, luego pasarlo a un bol y agregar todos los demás ingredientes, los hongos ya hidratados y cortaditos y condimentos a gusto.

Armar las hamburguesas en una placa para horno y cocinarlas unos 20 minutos aproximadamente. Lo bueno es que, si no se van a consumir enseguida, se pueden guardar en el freezer sin cocinarlas.

Diario Rio Negro