Buenos Aires propone una Semana de la Gastronomía gasolera

La ciudad de Buenos Aires se prepara la Semana de la Gastronomía Porteña. El evento se desarrollará del 4 al 10 de noviembre y contará con la participación de más de cincuenta establecimientos gastronómicos. La cita propone menús a precios promocionales, concursos y actividades con entrada libre y gratuita.

La feria es organizada por la Cámara de Restaurantes de Buenos Aires y la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC), con el apoyo institucional de “BA Capital Gastronómica”, un programa de gobierno local que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina.

“La gastronomía porteña atrae a turistas a nivel global y el objetivo es que durante esta semana personas de la ciudad, país y el mundo puedan degustar los platos típicos de nuestra cocina, como también menús extraños y nuevos sabores. Por eso lo hacemos todo en una semana, para que puedan recorrer distintos circuitos, probar otras comidas y deleitarse”, afirma Analía Toccalino, vocera del evento.

El evento contará con cincuenta locales gastronómicos adheridos que ofrecerán el “Menú de la Semana Porteño”, con platos entre $550 y $1.150. Desde la organización, destacan la promoción que incluirá entrada, plato principal, postre y dos botellas de vino Finca Magnolia de regalo cada dos comensales hasta agotar stock: “Queremos vivir una verdadera fiesta en un año donde, como Cámara, tenemos que apoyar a los comercios que dan trabajo a cientos de miles de personas. La comida volverá a ser el centro de reunión y el vino correrá por cuenta de la casa para brindar por un evento que no solo es de interés gastronómico sino de interés social, turístico y cultural”, destacó la vocera.

Los preferidos

Los representantes más importantes de la gastronomía porteña destacan al bife de chorizo y a la entraña como los líderes en la lista de los cortes más pedidos por comensales locales y extranjeros. El osobuco y el bife de costilla Tomahawk también se encuentran entre los elegidos.

Respecto a acompañamientos, recientemente se han incorporado otras opciones como el panaché de verduras. Este tipo de platos se enmarcan dentro de una tendencia creciente en el cuidado por la salud, evitando comidas que hayan pasado por la freidora y los carbohidratos: “La comida saludable, vegetariana, los productos orgánicos y con gran variedad de verduras son una tendencia en alza. Hoy muchos restaurantes se proveen de quintas propias y se capacitan para poder ampliar su carta y complacer a todos los comensales”.

A pesar de que la gastronomía porteña se caracteriza por el uso de ingredientes sencillos, los datos de la Cámara de Restaurantes indican que los comensales que llegan a Buenos Aires también están abiertos a probar fusiones y disfrutar de nuevas experiencias gastronómicas.