¿Qué está causando una gran caída en las exportaciones de carne australiana a EE. UU.?

omo se informó en el resumen mensual de exportaciones de carne de vacuno de Beef Central para noviembre, el volumen a los EE. UU. El mes pasado alcanzó solo 9596 toneladas, el volumen de envío mensual más bajo visto desde Australia desde enero de 2011.

Si bien enero es siempre el mes más tranquilo del ciclo anual de exportación de carne de res desde Australia, dado que muchas plantas de exportación cierran por vacaciones, el año 2011 fue particularmente afectado por los efectos del ciclón Yasi, que azotó las costas de Queensland y Nueva Gales del Sur. Los daños y las inundaciones provocaron el cierre del puerto de Brisbane durante una semana, así como cierres prolongados de plantas de procesamiento de carne desde Innisfail hasta el norte de Nueva Gales del Sur. Se cortaron carreteras y vías férreas, lo que limitó aún más el acceso al ganado para sacrificio, hasta bien entrado marzo en algunas regiones.

El comercio de exportación de carne de vacuno del mes pasado a EE. UU. Disminuyó un 34% desde un volumen ya bajo de octubre de 14.500t, pero este año no hubo ningún ciclón que explique el enorme cambio en el comercio.

Un contrato de exportación de carne de la semana pasada dijo que, se mire como se mire, la causa subyacente de la caída fue la gran brecha de precio que existía actualmente entre la carne nacional estadounidense y las alternativas australianas importadas.

Al citar los precios de las láminas amarillas del jueves, dijo que la carne de res fresca nacional de 90CL estaba a US $ 201-205c / lb, mientras que los importados al contado 90 (congelados) a 228c / lb.

“En los viejos tiempos, un margen de ese tamaño era el límite superior, con una prima de 20 centavos por libra de una forma u otra, pero en los últimos años ha habido mucha más volatilidad”, dijo.

"El año pasado, cuando China se estaba moviendo, comprando carne australiana en volumen, subió a 50c / lb a favor de la importada, sobre los 90 nacionales".

El otro factor en los cambios recientes en el volumen de comercio fue que la industria de EE. UU. Todavía está trabajando a través de la gran acumulación de ganado en corrales de engorde causada por cierres anteriores de plantas cárnicas relacionadas con COVID, por lo que había suficiente suministro interno de EE.

“Uno de los molinillos de Estados Unidos me dijo que había visto mucha carne centroamericana bastante barata en el mercado, de proveedores como Nicaragua. Brasil, por otro lado, había retrocedido un poco, ya que los precios de su ganado se volvieron algunos de los más caros de América del Sur, lo que redujo sus ofertas en Estados Unidos ”, dijo el contacto comercial.

“En términos generales, hay más carne de res de América Central y del Sur en Estados Unidos que hace un año, pero no diría que esa es la razón por la que los volúmenes australianos son actualmente tan bajos. Se trata principalmente de la diferencia de precio entre nuestra carne de res de fabricación y la del sistema nacional de EE. UU. "

Presión de costos

Como lo demuestra el anuncio del viernes de que la planta de vacas de deshuesado en caliente de MonBeef en Nueva Gales del Sur cerrará durante ocho meses a partir de enero, las plantas de fabricación de carne de res en Australia han estado ganando entre $ 300 y $ 400 por cabeza procesando vacas durante largos períodos este año.

"Significa que los procesadores australianos de hecho tienen un apetito reducido para matar tantas vacas, como lo harían normalmente", dijo el comerciante.

“De hecho, todos los que trato de comprar carne de exportación estadounidense de aquí en Australia, están tratando de venderla en el país, porque el mercado nacional ha sido fácilmente nuestro mercado (de precios) más fuerte este año. Todo el mundo está buscando todas las alternativas posibles, pero, como resultado, ese mercado nacional podría verse fácilmente sobreabastecido ".

A las presiones por el lado de la oferta se suman informes de los EE. UU. Que sugieren que puede haber incluso más vacas ingresando a la matanza en los EE. UU., Debido a los bajos precios actuales de los lácteos.

“La actual incertidumbre mundial en torno a COVID, especialmente en los EE. UU. Y gran parte de Europa, que están experimentando graves recaídas, también está afectando la demanda de carne de res. Estados Unidos salió del bloqueo y golpeó los restaurantes durante el verano, pero ahora todo eso está cambiando nuevamente. Los restaurantes de servicio rápido probablemente lo estén haciendo mejor que otros en los EE. UU., Especialmente con la entrega a domicilio y la recogida en la acera, pero todo EE. UU. Se ve nuevamente afectado por los cierres de COVID. Pero si de nuevo hay un cambio del servicio de alimentos al comercio minorista en los EE. UU. Como ocurrió en la primera ronda de infección por COVID, eso va en contra de los intereses de los recortes de vacas australianas congeladas, porque ellos (los minoristas estadounidenses) quieren frescos ".

El mercado de carne de res de exportación de EE. UU. Para Australia ha estado en una dramática montaña rusa a lo largo de 2020.

Después de comenzar el año modestamente, las exportaciones se dispararon fuertemente en mayo y junio, durante los momentos más profundos de la enfermedad relacionada con el COVID entre los trabajadores de los mataderos, que en un momento eliminó el 40% de la capacidad de procesamiento de carne de res de EE. UU. Los precios de la carne de EE. UU. Aumentaron drásticamente debido al déficit, y la carne de res australiana se convirtió en un artículo de referencia para llenar el vacío, con volúmenes mensuales que aumentaron a 26,161 toneladas de carne de res refrigerada y congelada en junio.

El comercio de exportación a los EE. UU. En julio mostró signos de flexibilización nuevamente, llegando a casi 24.000 toneladas, aproximadamente lo mismo que en julio del año pasado.

En su informe semanal más reciente sobre el mercado de carne de res importada, Steiner Consulting dijo que más carne de res para picar importada llegaba a los EE. UU. De mercados distintos de Australia y Nueva Zelanda.

“Los precios magros de 90CL y 85CL se mantuvieron estables a firmes la semana pasada, ya que la disponibilidad de suministro de Australia sigue siendo limitada y los precios solicitados reflejan la inflación general de los precios del ganado / carne de res allí”, dijo Steiner.

“La disponibilidad de suministro de América del Sur es marginalmente mejor, aunque con China una parte tan importante del negocio allí, no hay un impulso real por parte de los proveedores de América del Sur para presionar con fuerza en el mercado estadounidense. México fue una gran parte del panorama de las importaciones en la primera mitad del año y durante el verano, pero la disponibilidad de oferta ha disminuido drásticamente. Con más ganado de engorde mexicano llegando a los EE. UU., Los empacadores han tenido dificultades para cumplir con los pedidos nacionales y mantener el ritmo de exportación al mismo tiempo ”, dijo Steiner.

México, a su vez, había comenzado a comprar más carne vacuna en Estados Unidos para cubrir su propia brecha de suministro interno.

La debilidad del valor del dólar estadounidense también influyó en el cambio de la balanza entre exportaciones e importaciones, dijo Steiner.

El comercio de recortes de grasa importados se mantuvo extremadamente limitado la semana pasada, ya que el mercado interno de Estados Unidos estaba bien abastecido y persiste una gran brecha entre los precios internos de recortes de grasa y los precios de venta en el extranjero.

Las estadísticas oficiales de importación de octubre para los EE. UU. Se publicaron hace quince días, mostrando una fuerte desaceleración de los volúmenes de importación desde los máximos del verano del hemisferio norte. Las importaciones totales de carne de res fresca / congelada y cocida en octubre fueron de 84.639 toneladas, un 2,9 por ciento más que hace un año, pero una baja de 42.500 toneladas o 33,5 por ciento desde el máximo anual de julio.

Las importaciones estadounidenses de carne vacuna de Australia en octubre cayeron un 32 por ciento en comparación con hace un año, pero gran parte de esa disminución fue compensada por mayores importaciones de Brasil.

“Sin embargo, en el corto plazo, la industria de servicios de alimentos permanece en contracción, y creemos que las encuestas de noviembre / diciembre mostrarán una doble caída en el componente de situación actual de la encuesta.

“Sin embargo, debe tenerse en cuenta que a pesar del aumento en los casos de COVID en gran parte de los EE. UU., Los estados están manejando esto de manera muy diferente. Algunos estados continúan manteniendo abiertos los restaurantes, pero con algunas restricciones (capacidad, espacio entre mesas, horarios de atención), mientras que otros han pedido una vez más a los restaurantes que cierren y solo ofrezcan comida para llevar y entrega a domicilio. La situación también varía mucho dentro de algunos estados, donde las restricciones varían de condado a condado. Los datos de octubre continuaron mostrando que los restaurantes de comida rápida están superando a otros conceptos ”, dijo.

A pesar del aumento de los casos de COVID en los EE. UU., Incluidos los condados donde se encuentran las plantas de procesamiento de ganado y porcino de EE. UU., La matanza de ganado en EE.

Steiner estimó que la semana pasada el sacrificio de ganado alimentado en las últimas cuatro semanas ha sido un total de 2.014 millones de cabezas, un 0,2 por ciento más que el año pasado, mientras que el sacrificio no alimentado ha sido un total de 554.000 cabezas, un 1,7 por ciento menos que el año pasado.

Beef Central