The Kroger Co. es una empresa de supermercados de los Estados Unidos que en el 2007 presentó una iniciativa llamada “Zero Hunger Zero Waste” con la intención de reducir el hambre y eliminar el desperdicio de alimentos de cara a 2025. En el marco de este plan, el año pasado se asoció con Apeel Sciences, una compañía cuyo producto puede hacer que aguacates, cítricos y otros tipos de fruta duren el doble de lo habitual al usar un recubrimiento comestible insípido hecho de materiales vegetales.
El año pasado, Kroger tuvo su prueba piloto con los aguacates Apeel, cuya tecnología permite que se mantengan maduros el doble de tiempo que los normales sin refrigeración ni conservantes. Ahora, buscan expandir su asociación llevando este producto a más de 1.100 tiendas Kroger de todo el país, sumando limas y espárragos. En este sentido, a medida que los consumidores buscan cada vez más productos y supermercados que se alineen con sus preocupaciones ambientales, la expansión podría posicionar a ambas empresas entre los clientes.
Apeel afirma que la asociación con Kroger evitará que millones de piezas de productos lleguen a los vertederos; además de ahorrar agua, reducir emisiones y preservar las tierras de cultivo. Según estudios de la empresa, aproximadamente el 40% de los alimentos que se producen se tiran; de modo que sostienen que los productores podrían desempeñar un papel más efectivo a la hora de reducir las cifras, mejorando sus resultados identificando compras innecesarias, oportunidades de reciclaje y posibles beneficios fiscales para contribuciones de caridad.
