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l director de Desarrollo Productivo de la Alcaldía de Villa Tunari, Zenón Miranda, indicó que en 2019 el municipio sólo cosechaba 15 toneladas anuales de esta planta medicinal, pero en 2020 la cifra se elevó a 40 toneladas, lo que representa un incremento de 150 por ciento.
En 2019, el quintal de jengibre se cotizaba en 250 bolivianos, pero actualmente los productores la comercializan hasta en 1.100, informó el representante del Sindicato de productores La Playa, Milton Vargas.
Miranda indicó que, por la gran demanda y los buenos precios este año, la producción se incrementará a 50 toneladas en 2021
La raíz se cultiva en Cristal Mayu (Villa Tunari), a la altura del kilómetro 125 de la carretera Cochabamba-Santa Cruz. La zona tiene las características ideales para la producción de jengibre de calidad.
Este producto requiere un clima tropical húmedo, con precipitaciones frecuentes. Se produce mejor en suelos arenosos, drenados y ricos en materia orgánica, como los que tiene Cristal Mayu.
Debido a esas características, Villa Tunari es el único productor de jengibre del país. “No hay competencia. Por las características de producción, sólo se produce en nuestra ceja de monte (Cristalmayu)”, destacó.
En tanto, Vargas dijo que en Cristal Mayu se produce el mejor jengibre del país. Sin embargo, informó que el producto también se importa de Perú, pero éste se descompone en menor tiempo que el nacional.
“Se lleva gran cantidad a Santa Cruz y Cochabamba. Antes se usaba sólo para la gastronomía, pero por la pandemia su consumo incrementó”, dijo Vargas.
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