Misiones: aumenta notablemente la producción anual de pescado

El Coordinador de Acuicultura y Desarrollo Pesquero del Ministerio del Agro y la Producción de Misiones, Guillermo Faifer, aseguró que anualmente en la provincia se producen 1.500 toneladas de peces. Al hacer hincapié en la importancia de la campaña que realizan desde el gobierno para fomentar el consumo de pescado los días 19 de cada mes, manifestó que el promedio per cápita asciende a 3,5 gramos.

“El consumo per cápita en la Argentina es de cinco kilogramos; en Misiones, el indicador llega a 3,5 gramos. Queremos que los misioneros consuman cada vez más pescado, que es un alimento muy nutritivo. Nuestra campaña, además de estimular en consumo, tracciona la producción de pescado de cultivo”, expresó.

Faifer agregó que entre las 1.500 toneladas que se producen al año se incluye la producción de las yerbateras Rosamonte y Romance y los pequeños productores ictícolas. Además, teniendo en cuenta todos los eslabones de la cadena, existen cinco cuencas de piscicultura misioneras que elaboran alrededor de 300 pescados al año. “La idea es incrementar el consumo y que se genere más oferta. Queremos que los días 19 se armen eventos y talleres, donde participen cocineros y representantes de pescaderías”, añadió.

Entre las variedades más cultivadas y consumidas están el pacú, las carpas chinas, el dorado, el surubí, la boga y el salmón del río. Para que todos sepan de sus beneficios, desde el Ministerio desarrollan capacitaciones constantes a productores a través de talleres móviles del Instituto Nacional de Educación Tecnológica (INET).