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egún las últimas perspectivas de la UE, se espera que el consumo mundial de carne continúe creciendo a una tasa estimada de 1,1% anual. Sin embargo, se espera que el consumo de carne en la UE caiga un 1,6% per cápita para 2030. Un factor clave anticipado en los mercados de carne de la UE es la sostenibilidad, que podría llevar a una reducción del rebaño de ganado de la UE para 2030. Se espera que la producción total de carne de la UE disminuya. aunque la innovación y las mejoras tecnológicas aumentan la eficiencia.
Según la Comisión Europea, se espera que la producción de carne de vacuno de la UE caiga un 8% (0,6 millones de toneladas) entre 2020 y 2030. Se espera que el rebaño total de vacas de la UE se contraiga en 2,2 millones de cabezas (-7%) para 2030, lo que refleja aumentos en producción de leche reduciendo la necesidad de vacas lecheras. Se espera que la manada de nodrizas disminuya, impulsada por una pérdida de rentabilidad, debido en parte a los precios más bajos que se observan actualmente. Como tal, se espera que la manada de nodrizas se contraiga a 9,9 millones de cabezas para 2030.
En los próximos años, se espera que los precios de la carne de vacuno de la UE se mantengan bajo presión debido a la gran oferta de Brasil, Estados Unidos y Argentina. Sin embargo, la desaceleración de la producción mundial podría hacer que los precios suban ligeramente entre 2025 y 2030.
Mientras tanto, se espera que el consumo de carne de vacuno en la UE continúe su tendencia a la baja, después de haber sido fuertemente afectado por COVID-19 en 2020. En general, se espera que la menor producción y las importaciones estables estén en línea con un menor consumo, pasando de 10,6 kg a 9,7 kg per cápita para 2030.
Las perspectivas de la industria porcina de la UE seguirán siendo inciertas a medio plazo. Se espera que las preocupaciones ambientales en varios países de la UE y el impacto de la peste porcina africana limiten la producción porcina de la UE. Como tal, se espera que la producción de carne de cerdo de la UE caiga un 4,6% (1 millón de toneladas) entre 2020 y 2030.
A corto plazo, se espera que la demanda de carne de cerdo de la UE disminuya, lo que podría provocar una caída de los precios. Esto es el resultado de la recuperación anticipada de la PPA en los niveles de producción de China, lo que probablemente reducirá la demanda de importaciones de Europa durante el próximo año. A pesar de esto, la Comisión Europea espera que los precios de la UE se recuperen para 2030 a unos 1.600 € / tonelada, a medida que caiga la producción.
También se espera que el consumo de carne de cerdo en la UE siga cayendo a medio plazo. Si bien se espera que los niveles se recuperen ligeramente en 2021, la Comisión Europea anticipa que el consumo seguirá cayendo 1,4 kg per cápita para 2030.
Se espera que la producción de carne de ovino (y caprino) de la UE se mantenga estable durante la próxima década, en alrededor de 630.000 toneladas. La producción seguirá concentrada en unos pocos estados miembros de la UE, con España, Grecia, Francia e Irlanda produciendo más de la mitad de la carne de ovino total de la UE en 2019.
Del mismo modo, se espera que el consumo de carne de ovino en la UE se mantenga estable para 2030, prácticamente sin cambios en los niveles de 2020, en 1,3 kg per cápita.
Después de un pico en 2020, se espera que los precios de la carne de ovino de la UE caigan a corto plazo, seguido de una recuperación entre 2025 y 2030. Se espera que la brecha entre los precios de la UE y Nueva Zelanda se mantenga. La UE experimenta costos de producción más altos y menos presión de los precios mundiales.
La retirada del Reino Unido de la UE es importante para el sector ovino de la UE. El Reino Unido fue el mayor productor de la UE y también es un importante importador de carne de ovino. Aunque se ha llegado a un acuerdo comercial, queda por ver qué efecto tendrá la fricción comercial en el comercio a largo plazo en ambas direcciones y si habrá un desvío de los flujos comerciales.
AHDB
