Biovid: la tienda virtual de vinos orgánicos, naturales y biodinámicos que abrió en pandemia y no deja de crecer

pesar del contexto de crisis sanitaria, económica y social que atraviesa el país como consecuencia de la pandemia de coronavirus, Gabriela Russo y Pepe Ferraro se las ingeniaron para crear un novedoso proyecto. Se trata de Biovid, una tienda online de vinos orgánicos, biodinámicos y naturales, que les ayuda a transmitir un concepto de vida que remarca lo más profundo de sus tradiciones y su espíritu.

El proyecto inició hace algunos años, cuando el matrimonio se dio cuenta de que para comprar determinados vinos tenía que acudir sí o sí a diferentes vinotecas físicas u online, ya que la oferta disponible no era suficiente. Luego de darle forma a la iniciativa, optaron por difundir las ideas de agricultura orgánica y biodinámica, con el fin de expandir sus conocimientos entre el público.

En este sentido, Biovid se describe a partir de tres definiciones:

1- Agricultura orgánica: práctica libre de herbicidas, pesticidas y fertilizantes.

2- Vinos naturales: los productos no cuentan con ningún tipo de intervención, mientras que su fermentación final se realiza en botellas en vez de barricas.

3- Concepto de biodinamia: fue introducido por el filósofo austríaco Rudolf Steiner, creador de la pedagogía Waldorf, la euritmia y la medicina antroposófica, quien propuso analizar las fincas como un complejo donde se forma un círculo virtuoso independiente de los elementos externos, integrado por plantas, animales, astros y suelos.

Tras veinte años desempeñándose bajo relación de dependencia en una multinacional, Russo abandonó su trabajo en busca de concretar un proyecto junto con su marido, alineado a sus gustos y preferencias personales. En 2017, emprendieron un viaje por el país, donde visitaron algunas de las mejores bodegas de Mendoza, Salta y San Juan. A diferencia de lo que creían en un principio, terminaron interesándose por las más pequeñas que producían vinos orgánicos y biodinámicos, siguiendo un proceso de elaboración similar a lo que ellos venían militando a lo largo de toda su vida.

Si bien en un primer momento la pareja desconfiaba de la efectividad de este tipo de metodologías, Russo y Ferraro optaron por creer y abrir su mente en función de nuevas oportunidades. Gracias a los excelentes resultados conseguidos, su pensamiento cambió, de modo que la iniciativa de Biovid también pretende expandir su experiencia alrededor del país.

Por otra parte, en el mundo de los vinos de esta categoría, es esencial que la clientela conozca las diferentes etapas del proceso de elaboración de cada etiqueta. En miras a ampliar el público, el matrimonio tenía pensado armar un evento cultural en abril del año pasado, que debió ser suspendido hasta el próximo aviso a causa de la pandemia.

Para no perder pisada, lanzaron la plataforma online en tiempo récord, pese a que fue bastante difícil convencer a algunas bodegas sobre el alcance de la propuesta. Aunque distinguir un vino industrial de uno biodiámico, orgánico y natural en sí es complejo, el auge de la categoría a nivel local e internacional fue fundamental para apuntalar la iniciativa y lograr el éxito que ostenta hoy en día.

“Vivificar” es la palabra que Russo y Ferrara eligen para definir su emprendimiento y estilo de vida. “El que tiene las manos curtidas por trabajar en la tierra puede aportar mucho a la experiencia del resto y así crear un círculo virtuoso. Gracias a la medicina antroposófica aprendí a ponerme a disposición del otro para alcanzar buenos resultados. Hay que rodearse de personas que abran puertas en vez de cerrarlas”, concluye Ferraro.