Los investigadores encuentran que un microbioma de la vaca determina la productividad y las emisiones de las vacas lecheras

n su artículo publicado en la revista Science Advances , el grupo describe las pruebas de ADN que hicieron en microbios del rumen en ganado en varios países europeos y lo que encontraron.

A medida que el planeta continúa calentándose debido a las actividades relacionadas con los seres humanos, los científicos continúan buscando formas de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. 

En este nuevo esfuerzo, los investigadores se preguntaron si no sería posible reducir la cantidad de metano liberado por el ganado. Se ha descubierto que el ganado aporta hasta el 14,5 por ciento de esos gases en todo el mundo. Cada año se libera mucho menos metano a la atmósfera que el dióxido de carbono , pero el metano atrapa mejor el calor.

Los investigadores señalan que investigaciones anteriores han demostrado que el principal generador de metano en las vacas es el rumen, el primer estómago. Cuando una vaca come pasto, ingresa al rumen, donde reside una gran cantidad de microbios junto con otros materiales digestivos. 

Los microbios del huésped trabajan juntos para descomponer los carbohidratos a través de un proceso de fermentación . Como parte de ese proceso, ciertos tipos de bacterias producen hidrógeno, y luego las arqueas combinan el dióxido de carbono con el hidrógeno para producir metano. Contrariamente a la creencia común, la mayor parte del metano sale de la boca de la vaca.

Para averiguar si se podía convencer a las vacas para que produjeran y eructaran menos metano, los investigadores realizaron un análisis genético de los microbios que existen en el rumen de varios tipos de vacas de varios lugares de Europa. En total, el equipo recolectó muestras de más de 1000 vacas. El estudio de su microbioma ruminal mostró que la mitad de todos los microbios en ellos tenían 512 especies en común. 

También encontraron que 39 de los microbios formaban un núcleo que juega un papel importante en determinar no solo la cantidad de metano que se produce, sino también la cantidad de leche. Los investigadores ahora están estudiando la posibilidad de manipular la biota del rumen de la vaca para ver si es posible producir cambios que resulten en menos metano. producción.

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