Fernando Vilella: "Hay una oportunidad importante de jugar en las ligas superiores"

Fernando Vilella, profesor titular de Agronegocios de la Facultad de Agronomía de Buenos Aires, sostuvo que todo tipo de proyecto o de formato que se quiera generar para los productos o sistemas  del país, debe estar enmarcado, necesariamente, en los objetivos del desarrollo sostenible, contenidos fuertemente en la visión de la bioeconomía.

Cuando miramos un sistema natural, podemos ver cierta diversidad biológica, sin embargo, la diversidad es mucho más profunda y mucho de lo que está ocurriendo ahí es desconocido, explicó el profesor.

Asimismo, señaló que si visualizamos la cantidad de especies que pueden haber en el planeta, unas 14 millones, “hay algunos grupos que conocemos muy poco; por ejemplo, de las bacterias, sólo conocemos 4 mil especies de un millón. Si ni siquiera las conocemos, mucho menos conocemos las relaciones entre ellas y la relevancia que tienen en muchos de los procesos que más nos importan”.

El cuerpo humano tiene tantas células como microorganismos que están conviviendo y cada vez se está empezando a vislumbrar más cuál es la interacción entre ellas y el funcionamiento de nuestro organismo. “Lo mismo podemos plantear en términos ecológicos; allí, en esa diversidad, hay muchas de las respuestas que vamos a tener para múltiples procesos con base en la química y petroquímica”, aclaró Vilella.

Consumidor global busca productos con agregado de valor

Un elemento central al mirar la situación del consumidor global es China, donde está la clase media más numerosa del mundo. Hoy, más de 400 millones de personas, a la hora de comprar un producto, no mira el costo”: El precio para ellos es un tema trivial, no es un tema relevante. Lo que seguramente busca es la composición de ese alimento, si está certificado, si tiene trazabilidad; por lo cual, estos elementos pasan a ser centrales y nosotros queremos aspirar a vender productos de cierta agregación de valor o incluso, los insumos que requieren para agregar valor en esos productos”, añadió Vilella.

Del mismo modo, el profesor afirmó que incluso los granos deben tener una trazabilidad y es un tema que se debe tener muy presente al momento de elaborar estrategias comerciales.

“Está cayendo fuertemente el formato del supermercado y lo que está predominando es la compra a través de Internet y las redes sociales. En China, este sector es muy pujante”, agregó.

El experto en agronegocios aseguró que hay incorporación de nuevos productos en los mercados internacionales, “pero solo si cumplen los requisitos de calidad y están acompañados de una certificación y trazabilidad”.

En relación a esto, Vilella comentó que esta situación ya está expresada en las exportaciones argentinas: “Si nosotros miramos qué porcentaje iba a la Unión Europea en la década de 1980, más de un 50% tenían como destino ese mercado y el resto iba a EEUU (11%), China (7%) y la región árabe (5%)”.

Sin embargo, cuando miramos hoy esa situación, el cambio es rotundo. Según el experto, se asocia a la reconfiguración de las economías del mundo. “Hoy, la Unión Europea está entorno al 20%, China el 13%, la liga árabe 14% y Asia el 13%. Hay múltiples mercados potenciales en países de la liga árabe”.

Vilella aseguró que el acuerdo con la Unión Europea marca un hito relevante después de 20 años de negociaciones: “Estamos viendo que hay una oportunidad importante de jugar en ligas de calidad superior y esas ligas tienen exigencias que tenemos que construir”.

En definitiva, el precio no es importante para el consumidor global; es más importante la variedad, la calidad y la facilidad para acceder al producto, según explicó Vilella. “Esto tiene que estar muy presente en nuestra visión porque estos consumidores jóvenes van a ser  quienes, en los próximos años,  van a decidir las compras. Este tipo de referencias de cómo funciona el sistema es relevante”.

En este sentido, la bioeconomía, como opinó el profesor, es un elemento que vincula los aspectos que tienen que ver con ese consumidor que exige cuidado del ambiente, el cuidado de la población y pretende que no haya trabajo infantil, entre otras cosas.

“Somos grandes productores de biomasa pero, muchas veces, a la biomasa no le sacamos todo el provecho posible; por ejemplo, este año en maíz tenemos una cosecha record, producto de mucha tecnología y un clima propicio. Sin embargo, más del 60% se está exportando como grano mientras, en el caso de Brasil, que es otro gran jugador, es menos del 30% y los EEUU el 17%. Entonces, cómo transformar esa masa en productos sofisticados me parece que es uno de los grandes desafíos”, puntualizó Vilella.

Para finalizar, el profesor titular de Agronegocios indicó que esta riqueza de situaciones son las que se deben enfrentar para ir hacia adelante en un esquema, donde la bioeconomía, sea una estrategia de gestión, vinculada a un desarrollo territorial, a un desafío geopolítico y un ordenamiento de la Nación: El punto central que nos va a permitir ser granero pero también supermercado y,  sobretodo, una torre relevante de la bioeconomía, donde toda la biomasa sea fuente de energía,  alimentos y moléculas para todo uso”.