¿Cómo fue el proceso de modernización del Mercado de San Nicolás?

Desde hace más de cien años, en la intersección de las calles Rodríguez Peña y Callao, más precisamente en Avenida Córdoba 1750, funciona el Mercado de San Nicolás, inaugurado en 1905 con 135 locales. Desconocido por muchos de los habitantes de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA), adquirió cierta notoriedad en los últimos meses luego de que se concluyeran una serie de obras de modernización del predio.

Con el paso de los años, de los 135 locales iniciales, solo quedaron nueve a punto de deteriorarse. Entre ellos, se destaca la carnicería “El Gitano”, administrada por Luis; la verdulería “Franco”, gerenciada por Francisco; y el espacio de Francisco Pino.

“Estoy desde que tenía 17 años; ahora tengo 53 de trabajo. Este nuevo impulso de mezcla de feria con gastronomía nos benefició mucho porque se modernizó todo. El lugar quedó muy lindo. A la gente que llega le gusta mucho y nos felicita”, señaló el carnicero, quien se especializa en bife de chorizo, colita de cuadril, bife angosto, lomo y lechón.

Las obras forman parte de un proyecto del Gobierno de la Ciudad, que se propuso fomentar el desarrollo de esta clase de mercados. “La Ciudad supo tener los Mercados 51, que eran los centros municipales que con el paso del tiempo se fueron convirtiendo en otras cosas. Muchos desaparecieron y otros se hicieron estacionamiento. Este tipo de iniciativas son muy apoyadas por el público, especialmente por cómo impulsan la gastronomía de la zona”, expresó el secretario de Desarrollo Ciudadano local, Matías López.

Los galpones que estaban en mal estado, recibieron una modernización total, que incluyó cambio de todas las chapas por otras blancas que permiten el ingreso de luz solar. “Estructuralmente cambiamos la distribución de los puestos. Les dimos una impronta para que todos hablen en una misma sintonía, con una misma lógica estética”, acotó López.

Pino fue uno de los primeros que desconfió de las reformas, aunque en determinado momento entendió que se realizaban por el bien de todos los comerciantes. “Recibimos a la gente nueva con los brazos abiertos porque sabemos que tienen muchas ganas de trabajar. La emoción y alegría que estamos experimentando es muy difícil de explicar”, comentó.

El subsecretario de Bienestar Ciudadano, Héctor Gallo, manifestó que para dejar los 18 locales actuales en perfectas condiciones, se invirtió más de un millón de pesos en equipamientos, estética e infraestructura. “Fue una obra complicada porque no cerramos nunca y no quisimos que nadie perdiera su puesto de trabajo. Si lo hubiésemos demolido, el proceso hubiera sido mucho más rápido, pero no queríamos. Tuvimos que hacer todo manual porque no podíamos levantar mucho polvo porque había locales que vendían productos frescos como pescado, carne o frutas”, agregó.

El nuevo Mercado dispone de un patio de comidas con capacidad para cien personas, frutería, verdulería, fiambrería, pescadería, quesería, rotisería, kiosco, carnicerías y pollerías. En la oferta gastronómica se incluye la parrilla La Dorita, la pizzería Hell’s Pizza, la cafetería Toscado, la panadería Malvón y la heladería Ice Roll.

Asimismo, el lugar cuenta con un espacio de coworking, donde los jóvenes que transitan la zona se pueden reunir para trabajar o terminar sus tareas. El sitio tiene alrededor de 120 asientos y mesas comunitarias con WiFi.