Este proyecto está bajo la responsabilidad de la Secretaría de Alimentación, Bioeconomía y Desarrollo Regional, y tiene como objetivo brindar individualización a través de sistemas sistemáticos y participativo El método, basado en tecnología inclusiva, brinda asistencia técnica en el diseño y producción de alimentos, con el objetivo de obtener alimentos regionales, escalables y basados en la demanda. En la apertura del sistema se destacó el carácter federal del proyecto. Ministerio de Fomento Productivo de la Provincia de Tucumán, Ministerio de Producción y Desarrollo Económico, Dirección de Calidad de San Juan, el Ministerio de Producción y Ambiente de Tierra del Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur, el Municipio de Punta Indio y Magdalena de la provincia de Buenos Aires, el Municipio de Chilecito de La Rioja y Municipio de Huillapima de Catamarca.
«Concebimos esta Plataforma como un espacio de articulación de saberes y aprendizajes colectivos, provenientes de diferentes actores participantes de cada proyecto local, orientado a alcanzar nuevos productos y prácticas organizacionales, que les permitan a los productores incrementar los niveles de diferenciación y rentabilidad, para así contribuir al desarrollo de su comunidad y al mismo tiempo difundir los aprendizajes alcanzados», señaló el Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Luis Basterra, sobre la iniciativa.
Por su parte, el Secretario de Alimentos, Marcelo Alós, expresó que «con estas acciones nos proponemos acompañar a las empresas en el diseño y desarrollo de alimentos y bebidas innovadoras e identitarias de las regiones en donde se elaboran; su identidad visual, marcaria y de experiencia de consumo, herramientas de marketing digital y comercio electrónico; y por supuesto de gestión del negocio y su inclusión en los canales de comercialización».
En la misma dirección, el ministro de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez señaló: «Esta iniciativa es muy importante porque permite a las empresas bonaerenses aumentar su oferta de alimentos diferenciados, e indicó las múltiples herramientas y programas que tiene la Provincia para acompañar a los productores de alimentos».
«Es un proceso de construcción colectivo y federal que involucra los productos locales y de otras provincias, y que incluye el armado de alianzas estratégicas y Redes de Apoyo para potenciar los emprendimientos», enfatizó el Ministro de Agricultura y Ganadería de Catamarca, Cesar Tobias.
Este proyecto es parte de una política integral hacia el sector que involucra otras varias herramientas como es el Programa DesarrollAR -ANR para adquisición de bienes de capital y modernización Tecnológica-, el Programa de Formación en Agronegocios para pymes que lleva el PROCAL, el trabajo con la Agencia Argentina de Inversiones y con la Comisión Nacional de Alimentos, cuya presidencia para el 2021 ejerce la Secretaría de Alimentos de la cartera Agropecuaria nacional.
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