Los beneficios de incorporar canela en el café

Para preparar una taza de café perfecta, la gerente senior de Marca y Activación de la agencia de relaciones públicas Cercone Brown Company, Margaret Jackson, recomienda poner en práctica un truco que aprendió hace algunos años en un bed and breakfast en Maine: rociar un poco de canela en los posos de la bebida antes de prepararla. La infusión resultante es mucho más rica y menos amarga que la tradicional, siendo tan dulce y exquisita que reduce la necesidad de incorporar ingredientes extra, como crema o azúcar. 

Además de mejorar el sabor típico del café, el uso de esta especia, según la dietista y fundadora de The Well Neccessities (Nueva York), Lisa Hayim, es beneficioso para la salud humana. De acuerdo a numerosos estudios, la canela ayuda a disminuir la resistencia a la insulina, reduciendo los picos de azúcar en sangre luego de ingerir alimentos que contienen carbohidratos. 

Este beneficio es muy valioso entre quienes padecen diabetes y aquellos que intentan disminuir el consumo de azúcares. Por otra parte, la canela también es fuente de manganeso, calcio, hierro y vitamina K. Como si fuera poco, contribuye a mejorar las funciones cognitivas y desempeñar las tareas del día a día de manera plena, consciente y segura.