Las hamburguesas vegetales de Cargill

argill anunció su ingreso al mercado de hamburguesas. La compañía estadounidense iniciará la elaboración de productos en base a proteína de soja y arvejas que estarán disponibles en tiendas de comestibles, cafeterías y restaurantes. De esta manera, la multinacional entrará a competir con startups como Beyond Meat e Impossible Food.

Siendo unas de las agroindustriales más importantes a nivel global, Cargill se sube a la tendencia de las hamburguesas a base de plantas y productos molidos. Según los especialistas, el ingreso en el mercado de la imitación de carne pone el foco tanto en la creciente popularidad de los alimentos basados en vegetales como en las expectativas con respecto a una creciente demanda de sustitutos de carne animal.

Desde la compañía esperan aprovechar su experiencia en la gestión de ingredientes y cultivos. Esta ventaja comparativa podría otorgarle un plus y superar a competidores instalados en el mercado como Beyond Meat, Impossible Food, Tyson Foods y Smithfield Foods. “Estamos en una posición única para ser muy efectivos y eficientes en la cadena de abastecimiento”, aseguró Elisabeth Gutschenritter, director general del equipo de proteínas alternativas de la empresa.

Los productos

Cargill ofrecerá hamburguesas y productos molidos en base a proteínas de soja y arvejas que podrán ser utilizadas en tacos y salsas para spaghettis, entre otros platos.

Desde la empresa confirman que los retailers tendrán la posibilidad de comercializar estos productos bajo sus propias marcas.