Cambios en Pyros Wines

yros Wines anunció la incorporación de Paula González como winemaker de la bodega. La joven enóloga se sumó al equipo enológico de la bodega mendocina y tendrá a su cargo el desarrollo y la elaboración de tres nuevas líneas: Pyros Special Blend, Pyros Single Vineyard y  Pyros Appellation.

Con una amplia experiencia en el mundo del vino, González cuenta con un background  como  responsable de los vinos de alta gama en el Grupo Pernod Ricard y en la Bodega Casarena en Luján de Cuyo (Mendoza). “Formar parte de este gran equipo de trabajo y tener la posibilidad de liderar el proyecto de Pyros Wines es algo que me genera mucho entusiasmo. Mi intención a partir de la vendimia 2020 es poder aportar creatividad e innovación al desafío de elaborar vinos que reflejen la máxima expresión del Viñedo Pyros y del Valle de Pedernal”, expresó la flamante enóloga.

La enóloga espera continuar con los ensayos que se han venido realizando desde Pyros, estudiando cada parcela del viñedo y analizando el aporte de las diferentes composiciones del suelo hacia el vino. “La idea es vinificar con mínima intervención y dejar que el terroir se exprese a través de los vinos que elaboramos”, destacó González.

Durante la cosecha 2020, la bodega planea realizar micro vinificaciones, fermentaciones en barricas y cubas de madera con levaduras indígenas, e implementar la bioprotección.