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ontenido en el convenio de cooperación entre el Ministerio de Producción de Corrientes y el Instituto de Fomento Empresarial-Sociedad de Economía Mixta (IFE-SEM), productores correntinos comenzaron a inscribirse para formar parte del Fondo Rotatorio de Pimiento. Hasta el momento son ocho los productores que se sumaron con vistas a la campaña que se viene.
El programa Pimiento Correntino es coordinado por la Dirección de Producción Vegetal, dependiente del Ministerio de Producción. El objeto es el de apoyar a los productores en la “Aplicación de tecnologías de manejo de plagas y control biológico en la producción hortícola”, permitiendo la continuidad del plan, a través del fondo administrado por el IFE-SEM.
El convenio está enmarcado por las buenas prácticas agrícolas (BPA), fomentando el uso de estas tecnologías amigables con el ambiente que no afecten la salud de los consumidores y aseguren la inocuidad de la producción de pimiento.
El grupo de inscriptos pertenecen a las localidades de Bella Vista, Santa Lucía, Lavalle, Cruz de los Milagros y Santa Ana, abarcando una superficie total de 15 hectáreas. La asistencia se destina a la adquisición de insumos del Sistema de Control Biológico: biocontroladores, malla antiáfidos y otros insumos necesarios para la producción.
El pimiento, cuya producción en Corrientes se realiza en la modalidad bajo cubierta, representa un gran aportante de vitaminas y, además de contar con propiedades antioxidantes, representa un alimento clave para la salud. El pimiento o morrón rojo o en su forma inmadura verde y el amarillo aportan grandes cantidades de vitamina C, incluso más que los cítricos, que es un importante antioxidante y favorece la absorción del hierro y el calcio. Además de otras vitaminas como la E, A, ácido fólico, B1, B2, B3, B6 estas últimas ayudan a superar el estrés y las migrañas.
Aporta minerales como fósforo, magnesio, calcio y potasio, que ayuda a una buena circulación regulando la presión arterial. Es una fuente importante de carotenos, entre los que se encuentra la capsantina un pigmento con propiedades antioxidantes y betacarotenos que al ingresar al organismo se transforman inmediatamente en vitamina A, y protege a las células de la contaminación y el envejecimiento precoz.
La provincia de Corrientes produce pimiento en sistema bajo cubierta o invernaderos, cuenta con 350 hectáreas siendo los departamentos de Bella Vista, Lavalle y Goya los principales, con un extenso periodo de cosecha que va desde los meses de junio a diciembre. La provincia se destaca nacionalmente por ser pionera en fomentar y apoyar la incorporación de nuevas tecnologías para el control de plagas, por medio del Programa Pimiento Correntino, que consiste en la implementación del control biológico por parte de los productores.
Este método utiliza insectos como enemigos naturales y específicos para controlar las plagas, por lo que se caracteriza en ser amigable con el medio ambiente y sin riesgo para la salud de los consumidores; con el fin de asegurar la inocuidad de la producción.
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