Estas son las virtudes de la zanahoria que seguro no conocías

a zanahoria es una hortaliza de consumo regular a nivel mundial. Se puede consumir de diversas formas, incluso crudas, y tanto su textura como su sabor, resultan muy agradables al paladar.

Desde que se esparció el rumor de que las zanahorias contribuían a tener una excelente vista, durante la Segunda Guerra Mundial, se ha insistido en el hecho de que estas hortalizas tienen un efecto sobre la salud visual. Por ello, se han realizado varias investigaciones científicas acerca de sus propiedades y beneficios.

Uno de los principales beneficios de la zanahoria cruda es la gran cantidad de Vitaminas que posee. La zanahoria es vitalidad pura en su composición y es que todas las vitaminas y minerales que la hacen poderosa como la Vitamina A o betacaroteno, Vitamina B, Vitamina C, Hierro, Potasio, Fósforo o Calcio se pueden asimilar en nuestro cuerpo de manera más eficaz debido a que no se han perdido en el cocinado.

Salud visual

Tienes muchas maneras de tomar zanahoria cruda, ya sea en ensaladas, como snack, en palitos o en batidos de frutas y verduras. La versatilidad de esta hortaliza en cocina es fantástica. Acércate a tu supermercado Gadis más cercano y prueba a hacer una de estas recetas, verás cómo al implementar las zanahorias a tu dieta estarás más saludable.

Salud de la piel

Las vitaminas A, B y C, en conjunto con otros nutrientes, como los flavonoides, ayudan a que la piel tenga la capacidad de curarse con mayor facilidad en caso de lesión externa y a mantenerse sana.

Los alfa y betacarotenos que contiene la zanahoria también viene a ser nutrientes sumamente beneficiosos para la salud de la piel, puesto que se convierten en un antioxidante que ayuda a:

• Combatir la acción de los radicales libres (que son moléculas que promueven el deterioro de las células y, por ende, el envejecimiento).
• Reducir la inflamación en caso de lesión.
• Acelerar el proceso de curación de la piel lesionada.
• Salud del sistema digestivo
• La zanahoria es una hortaliza con alto contenido de agua, por ende, supone un buen aporte de fibra. Esto le confiere propiedades digestivas muy importantes para la salud del sistema digestivo.
• Se ha comprobado que, al comerla, la zanahoria aumenta la producción de saliva y, también, de los jugos gástricosque intervienen en el proceso de la digestión. A su vez, ayuda a prevenir la acidez estomacal, la formación de úlceras así como mantener en buen estado la flora intestinal.
• La zanahoria es un alimento muy completo que conviene incluir más a menudo en la dieta. Por supuesto, no es necesario exagerar. No hay que olvidar que todo exceso puede llegar a ser perjudicial para la salud. En este sentido, la moderación es la clave del éxito.

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