Los mitos del té: cuánto se sabe de la planta que cumple 100 años en Argentina

El té cumple cien años desde que llegó la primera planta a la Argentina. A lo largo de este tiempo, el país se apropió de esta bebida que está en auge. Sin embargo, hay mitos que rodean al té. ¿Cuántos té existen? ¿Hay té orgánico? ¿Tiene teína?

Esas y otras preguntas surgieron en un viaje a Misiones. Para corroborar los hechos dicen que hay que ir a lugar, y eso hizo Agrofy News. Visitó la provincia del NEA para derribar los mitos y conocer sobre esta planta con historia y que hoy permite que Argentina sea la novena exportadora de esta economía regional.

La referente del área de mejoramiento de té del INTA Cerro Azul, Sandra Molina, explicó a Agrofy News que Misiones concentra el 95 % de la producción, mientras que el restante lo tiene Corrientes. La tierra colorada aporta las condiciones óptimas para que se desarrolle.

Recorrer los caminos de esta provincia generan una ilusión óptica magnífica al combinar el rojo de la tierra y el verde de la vegetación. La tierra de Andrés Guacurarí “Andresito”, es también la tierra de los “colonos”, quienes trabajan pequeñas chacras para vivir y dedican su vida a esta producción.

La temperatura acompaña. La lluvia del fin de semana permitió que el tiempo esté agradable para esta época del año. Los pájaros musicalizan el recorrido y en la región aparecen tucanes que le aportan un colorido particular.

El agua que cayó lavó las hojas e hizo reflorecer el esplendor de una planta que es baja, pero de color verde intenso. La planta de té se la podría definir como un arbusto, pero no cualquiera, uno que viste a toda la provincia, abastece al mercado interno y trasciende fronteras.

Solo el 8% de la producción misionera se destina al consumo argentino, el resto se exporta. Cada año, esta actividad deja 78 millones de dólares y representa al 20 % de las exportaciones de la provincia.

Sin embargo, no todo es número en las chacras misioneras. El té, que es un compañero de la jornada laboral, aporta polifenoles. Esta característica le proporciona un alto contenido de antioxidantes, lo que además es bueno para la salud.

¿Cuántas variedades de té existen?

Sólo una. El resto son infusiones. Sí, existen diferentes tipos como el té verde, negro, rojo y blanco. La diferencia está en el proceso de oxidación.

¿Existe la teína?

No. Sin embargo, se adoptó ese nombre para llamar a la cafeína que contiene el té.

¿Hay té orgánico?

El INTA Cerro Azul explica que no hay establecimientos que tengan esta certificación. De todas maneras, las plantaciones de té cuentan otras certificaciones internacionales que permiten potenciar la exportación.

Agrofy