La superficie cultivada con tomate para industria se incrementó 48%, al pasar de 2.100 hectáreas en 2018 a 3.100 el año pasado, que se empezarán a cosechar en unos días.
De hecho, Mendoza es la única provincia que reforzó el cultivo. El crecimiento está vinculado a una mejora en las condiciones de los contratos entre productores primarios e industriales, y a que una empresa, que compró otra conservera, empezó a elaborar este año.
Cosme Argerich, ingeniero agrónomo del INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria), explicó que San Juan ha mantenido la superficie del año pasado, Río Negro la redujo por el cierre de una fábrica, La Rioja también la disminuyó y en el NOA creció levemente pero tiene una producción muy reducida.
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