Con datos al mes de julio, el consumo de carne vacuna ya se ubica cerca de los 52 kilos por persona por año.
“Habiendo confirmado las cifras de exportación del mes de julio, es posible determinar que de las 290 mil toneladas de carne vacuna producidas durante el mes, un total de 198 mil toneladas las habría absorbido por el mercado interno lo que, en términos per cápita considerando el promedio de los últimos 12 meses sugiere un consumo aparente de 51,7 kilos anuales” describieron especialistas en ganadería de la Bolsa de Comercio de Rosario y destacaron que “los 51,7 kilos representan unos 3,7 kilos más que los resultantes un año atrás”.
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