Estilo Veggie: un local vegano en crecimiento

stilo Veggie es un local de comida vegana fundado en 2017 por Lucas Nicolás Marion. Con el propósito de preservar a sus empleados ante la pandemia de coronavirus, Marion decidió que, durante el tiempo que dure la cuarentena, solo venderán algunos platos del menú y viandas freezadas por delivery. Además, todos los días comparte recetas a través de sus redes sociales.

“En estos días de plena incertidumbre, decidimos cerrar con el fin de adherirnos a la situación y ser responsables de la salud de nuestro equipo”, señaló el ejecutivo que realizó una inversión inicial de tres millones de pesos en Estilo Veggie, entre capital propio y préstamos.

La idea de la firma es generar conceptos amigables con el medio ambiente, donde la comida vegana es la principal actividad económica. “El nuestro es un concepto que busca romper con los paradigmas sobre que la comida vegana es aburrida o insípida. Queremos mostrar que el desarrollo del ser humano no debe tomar indiscriminadamente los recursos de la naturaleza y que una marca puede crecer exponencialmente ayudando a los animales y al ambiente”, explicó Marion.

Actualmente, la empresa cuenta con un local en Palermo, emplea a 34 personas y factura entre $3 y $4,5 millones al mes. “Este año va a ser de mucho crecimiento, con un centro de elaboración para asegurar la calidad de nuestros productos y más puntos de venta para llegar a personas de diferentes lugares que nos solicitan presencia”, afirmó.

En esa línea, el CEO de Estilo Veggie manifestó que espera poder tener presencia en las góndolas de supermercados en poco tiempo, a la vez que aseguró que durante el segundo semestre el foco estará puesto en expandir el formato de fast food. Además, sostuvo que la idea es tener, al menos, cinco franquicias en funcionamiento para antes de fin de año.

Por último, Marion expuso por qué decidió jugarse y apostar todo por este tipo de negocio. “El veganismo no solo se basa en el respeto por los otros seres vivos, sino que también es algo positivo para el ser humano y tiene un gran impacto en la naturaleza”, aseveró el titular de la firma, al tiempo que subrayó que lo que lo mueve es el hecho de “querer generar un profundo impacto socioambiental y creer que uno, con la comida, puede relacionarse de forma diferente con las personas”.