Cuarto Surco: cuatro generaciones de experiencia en la producción vitivinícola

a historia de la Bodega Cuarto Surco, ubicada en la localidad mendocina de La Consulta, comienza con la llegada a la provincia de don Francisco Esteller, conocido como Don Quico. Él era tonelero de oficio y venía de Valencia (España), pero se enamoró de la vitivinicultura y encontró en nuestra tierra las condiciones ideales para su cultivo.

Para 1925, Don Quico elaboró su propio vino: El Inmigrante, primer y exitoso resultado de su esfuerzo. Unos años después, en 1938, construyó su primera bodega. Tan solo cuatro años más tarde, abrió la segunda. En su afán por lograr los mejores vinos, Don Quico contaba con la ayuda de sus hijos, entre ellos Paco, quien logró renovar la bodega con su visión jovial.

Francisco Pannocchia, nieto de Paco y cuarta generación de bodegueros, es quien heredó su pasión por el vino. Francisco se crió entre la viña y la bodega. Al finalizar sus estudios, trabajó durante varios años en la industria vitivinícola. Finalmente, en 2008, decidió emprender su propio proyecto: la producción y comercialización de vinos propios, siguiendo su propio criterio e intuición.

Con una capacidad de diez millones de litros, divididos en piletas de 10.000, 20.000 y 30.000 litros, la cava está preparada para la estiba de un millón de botellas y 2.000 barricas de roble, 70% de origen francés y 30%, americano. Además, con una moderna línea de fraccionado, trabajan con todos los modelos de botella, y con los distintos sistemas de cierre: tapón natural, tapón sintético y cierre Stelvin.

Por describir alguna de sus excelentes producciones, podemos nombrar su botella Finca El Reparo Gran Reserva, un vino color violeta casi negro y brillante. En nariz es de media intensidad y evoca un olor a mermelada de frambuesas y su fondo de olla. En boca ofrece buen caudal pero con sorprendente fluidez, ya que sus taninos maduros están muy integrados, con rico sabor a más mermelada de frambuesas; seco y sin traza evidente de roble, termina bien largo y aframbuesado. Gran vino, elocuente y austero a la vez, estructurado pero no pesado, y de elegante factura.