"Seríamos pioneros en la elaboración"

a presidenta del bloque Hacemos por Villa María, Verónica Vivó, se reunió con el titular de la Cámara de Panaderos local, Néstor Mojica, para tratar el proyecto de incorporar harinas alternativas, como la de arveja o mijo, entre otras, a la elaboración del pan.

“La intención es comenzar con una prueba piloto, probando con un producto que la Cámara se comprometió a elaborar. No existe en ninguna ciudad que se venda pan con harinas alternativas, por lo que seríamos pioneros en esta elaboración y pretendemos avanzar en esa línea”, aseguró.

“También dialogamos con representantes del área de Bromatología de la Municipalidad, que se comprometieron a trabajar en este proyecto”, agregó.

“El secretario de Salud, Humberto Jure, contó que en Argentina hay un alto porcentaje de niños mal nutridos y con obesidad por el alto consumo de harinas, esta propuesta de agregar harinas de arvejas, mijo y de otras variedades, generará más nutrientes y una mejor alimentación”, consideró Vivó.

“En la mesa alimentaria que conforma la ley de emergencia, pretendemos hacer distintas acciones tendientes a mejorar la calidad de los alimentos, también se establecen capacitaciones sobre nutrición y elaboración de alimentos para los beneficiarios de las tarjetas sociales”, apuntó.

“Creemos que teniendo en las panaderías un producto con mejor calidad nutritiva nos va a permitir sumar beneficios en la alimentación. Pensamos que hace falta implementar este proyecto, más allá de las voluntades que hay en todos los sectores, y pretendemos establecer una línea de crecimiento, empezar con pocas panaderías y llegar al 100% como se hizo con el programa Bajo Sodio, para reducir ese componente en el pan”, concluyó.

De la reunión también participaron los productores agroecológicos y representantes del área de Ambiente de la Municipalidad.

El diario CBA