"Cébeme otro": El 2023 fue el año de consumo récord de yerba mate

 El año 2023 quedará registrado en la historia de la yerba mate en Argentina, ya que se alcanzó un consumo récord de más de 325...

Las ventas de yerba mate, tanto en Argentina como en el exterior, alcanzaron un récord histórico en 2023, superando los 325 millones de kilos.

El año 2023 quedará registrado en la historia de la yerba mate en Argentina, ya que se alcanzó un consumo récord de más de 325 millones de kilos, según el último informe estadístico del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM). Esta cifra incluye tanto el consumo interno como las exportaciones, marcando un importante hito para la economía regional.

En lo que respecta al mercado nacional, la venta de yerba mate elaborada hacia el mercado interno totalizó más de 285 millones de kilos, lo que representa un incremento de casi diez millones de kilos en comparación con el año anterior. Este aumento en la demanda interna refleja la preferencia de los consumidores por esta tradicional infusión y su constante desarrollo en el mercado.

En cuanto a las exportaciones, el sector logró embarcar alrededor de 40 millones de kilos de yerba mate en 2023. Aunque esta cifra no representa un récord en el mercado internacional, se destaca por mantenerse en línea con los últimos años, superando en más de 4 millones de kilos la cantidad exportada en 2021.

Este récord histórico en el consumo de yerba mate está relacionado directamente con las nuevas tendencias de consumo en Argentina y en el extranjero. Un estudio realizado por la Universidad Nacional de Córdoba demostró que la ingesta de yerba mate incrementa la capacidad antioxidante del cuerpo humano debido a su contenido de polifenoles. Además, se determinó que las variedades de yerba mate con menta, poleo, peperina y melisa presentan la mayor concentración de antioxidantes.

Las empresas nacionales aprovechan estas nuevas tendencias para innovar en sus productos y ofrecer una amplia gama de blends de yerba mate con hierbas naturales. Mate.Co, por ejemplo, se dedica a producir yerba mate orgánica y busca brindar sabores diferentes que aporten variedad de nutrientes y cuiden el medio ambiente en sus procesos productivos.

Otra tendencia en auge es el "ayuno intermitente", un plan de alimentación en el que se evita la ingesta de alimentos durante ciertas horas del día. Infusiones como la yerba mate y el té se recomiendan como una alternativa para mitigar la sensación de ayuno y proporcionar energía sin romper el período de restricción alimentaria.

El constante trabajo del INYM ha dado sus frutos, no solo en el récord de consumo interno, sino también en las misiones comerciales que han permitido acercar la yerba mate argentina a importadores de otros países. El año pasado, la yerba mate estuvo presente en la feria Anuga, una de las más importantes del mundo en el rubro de alimentos y bebidas.

Este año, la participación argentina en la feria Gulfood en Dubai está demostrando el potencial de ingreso al mercado de Medio Oriente, donde Siria se destaca como uno de los mayores consumidores de este producto argentino.

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