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Por Agroempresario.com
En un significativo avance para la sostenibilidad alimentaria y la acuicultura, Patagonia, la reconocida marca de ropa outdoor, ha logrado un importante hito: la primera exportación de pacú arrocero a los Estados Unidos. Este acontecimiento no solo subraya el compromiso de la empresa con la sostenibilidad, sino que también pone de relieve la innovación en la producción acuícola en Argentina.
La exportación, que se concretó esta semana, incluye siete toneladas de pacú arrocero, un pescado de agua dulce originario del norte de Argentina, sur de Brasil y Paraguay. Este logro es el resultado de una colaboración estratégica entre Patagonia y Puerto Las Palmas, un productor argentino situado en La Leonesa, Chaco. La asociación, iniciada hace una década, buscaba soluciones para mitigar el impacto ambiental de la actividad arrocera, y ahora ha dado frutos con esta exitosa exportación.
El pacú arrocero se cría en parcelas de arroz después de la cosecha, aprovechando el rastrojo del arroz como alimento natural para los peces. Esta innovadora técnica ha demostrado ser beneficiosa tanto para la producción de arroz como para la calidad del pescado. Los pacú se desarrollan de manera impresionante en este entorno, y el ciclo natural que se crea contribuye a mantener un ecosistema saludable y biodiverso.
Martín Meichtry, director del Grupo Puerto Las Palmas, destaca que "la incorporación del pacú a la producción de arroz ha demostrado cómo la naturaleza puede mejorar la calidad de una proteína y potenciar el medio ambiente". Este enfoque ha permitido crear un ecosistema integrado que atrae nuevas especies nativas y mejora la biodiversidad en la región.
El pacú arrocero no solo ofrece beneficios ambientales, sino también nutricionales. Con un alto contenido de proteínas y ácidos grasos insaturados, este pescado es valorado por sus propiedades saludables, que favorecen la función cardiovascular, neuronal y hormonal.
La unidad de negocios de Patagonia dedicada a la agricultura orgánica regenerativa, Provisions, busca escalar este modelo y servir de inspiración para otros productores. Con cerca de 1.000 hectáreas en producción y un potencial de expansión a más de 100.000 hectáreas, Provisions tiene como objetivo poner el mercado al servicio de soluciones sociales y ambientales, promoviendo prácticas sostenibles en la producción de alimentos.
La exportación del pacú arrocero fue rigurosamente fiscalizada por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), que garantizó el cumplimiento de los requisitos de inocuidad exigidos por el mercado estadounidense. Este control asegura que el pescado llegue en óptimas condiciones a los consumidores, cumpliendo con los estándares de buenas prácticas de manufactura y seguridad alimentaria.
Este hito en la acuicultura sostenible no solo representa un éxito para Patagonia y sus socios, sino que también marca un avance significativo en la promoción de prácticas agrícolas y acuícolas responsables. La iniciativa destaca el potencial de las innovaciones en la producción de alimentos para contribuir a un futuro más sostenible y saludable para el planeta.
