La Lima

Se trata de una fruta que está presente desde los tiempos de la Edad Media y hoy en día sigue siendo ideal para aportar un toque ácido a las preparaciones. Es apetitosa y además tiene muchos nutrientes   Originaria de Asia, Persia y Malasia, este cítrico, también conocido como "limón verde", es uno de los exóticos favoritos más habituales de nuestra gastronomía. La lima pertenece a la familia de las rutáceas y las más comunes en el mercado cuentan con un aroma muy pronunciado. Hay otras variedades, como la persa, que es similar al limón y cuyo cultivo está muy extendido en Brasil. También está la variedad más dulce, que suele cultivarse en algunos países de América Central, Oriente Medio y la India. Tiene piel en un amarillo verdoso, es de sabor ácido y cuenta con un agradable aroma. La pulpa y cáscara de esta fruta siempre se utilizó para fines culinarios. Su temporada en Argentina es de mayo a septiembre, aunque podés encontrar lima todo el año y se cultiva en zonas como Entre Ríos, Jujuy, Misiones, Salta, Corrientes y Tucumán. También llega importación de Brasil. Conseguí las limas más deliciosas en el Mercado Central de Buenos Aires.

40 años abasteciendo al país.

Mercado Central de Bs As.