Contraindicaciones del consumo de semillas de chía: quiénes deben evitarlas y por qué

Por Agroempresario.com

Derivada de la planta Salvia hispánica, la semilla de chía ha sido parte de la dieta humana durante más de 5,000 años. Este alimento, básico para los aztecas y mayas, es considerado un superalimento por su alto valor nutricional y sus múltiples beneficios para la salud. Entre sus cualidades, destaca su capacidad para absorber hasta 10-12 veces su peso en agua, formando un gel que ayuda a mantener la hidratación y puede favorecer la digestión.

Pese a sus ventajas, el consumo de semillas de chía no está recomendado para algunas personas. Es fundamental consultar con un médico antes de incorporarlas a la dieta, especialmente para quienes siguen ciertos tratamientos farmacológicos o presentan trastornos digestivos.

Casos específicos donde se debe tener precaución

1. Personas con diabetes tipo 2: Aunque las semillas de chía pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre, su consumo excesivo podría interferir con los medicamentos utilizados para tratar la diabetes, provocando hipoglucemia. Esto es especialmente relevante según un artículo de la revista Nutrition Review.
2. Pacientes con hipertensión: Las semillas de chía pueden ayudar a reducir la presión arterial, lo cual puede ser perjudicial para quienes ya toman medicamentos antihipertensivos, ya que podría llevar a una presión arterial demasiado baja.
3. Usuarios de anticoagulantes o antiplaquetarios: Las semillas de chía tienen un efecto anticoagulante moderado. Aquellos que consumen estos tipos de medicamentos deben consultar a un médico para evitar el riesgo de sangrados.
4. Personas con problemas digestivos: Por su alto contenido de fibra, las semillas de chía pueden causar hinchazón, gases o diarrea, especialmente si se consumen en grandes cantidades.

Porción recomendada por día

Los expertos de Mayo Clinic recomiendan consumir entre 10 y 15 gramos de semillas de chía al día, lo que equivale a aproximadamente dos cucharadas. Esta cantidad proporciona 30% de manganeso, 27% de fósforo, zinc, vitaminas B1, B2 y B3, potasio, 138 calorías, 11 gramos de fibra, 4 gramos de proteínas, y 9 gramos de grasas, de las cuales 5 son omega-3.

Beneficios para la salud

Las semillas de chía son ricas en omega-3, lo que las convierte en un aliado para la salud cardiovascular y un potente antiinflamatorio natural. Según la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, contienen nueve aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y reparación de células y tejidos. Además, son ricas en antioxidantes como compuestos fenólicos, flavonoides, y ácidos cafeico y clorogénico, que ayudan a reducir la actividad de los radicales libres, previenen el envejecimiento celular y protegen las membranas celulares.

El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Argentino (INTA) destaca que estos antioxidantes pueden prevenir enfermedades crónicas no transmisibles y degenerativas, contribuyendo a una mejor salud general.