La hortaliza que podés cultivar en el patio de tu casa y brinda beneficios nutricionales

Para preparar ensaladas, como acompañamiento, en sopas o hasta en salsas, el rabanito no solo se destaca por su sabor, sino también por sus beneficios nutricionales, como la vitamina C y antioxidantes. Estos vegetales de crecimiento rápido son fáciles de cultivar y perfectos para tenerlos en el jardín.

Los rábanos se pueden utilizar en diversos platillos, como ensaladas y salsas. Foto: Freepik

Cómo sembrar rabanitos

Los meses óptimos para sembrar rábanos son de agosto a octubre y de febrero a mayo, aunque también pueden cultivarse durante todo el año. Para lograr una cosecha continua, se recomienda sembrar cada 15 días. Aunque el rábano es resistente a diversas temperaturas, prefiere climas templados o frescos y crece mejor en suelos fértiles, profundos y bien drenados.

Las semillas deben ser sembradas con una separación mínima de 15 centímetros entre sí y la cosecha requiere atención cuidadosa, ya que si los rábanos se dejan en el suelo por más tiempo del necesario, pueden endurecerse, crecer de forma irregular y ahuecarse. El tiempo de cultivo varía según la época del año, pero generalmente dura entre 20 y 30 días, momento en el que los rábanos alcanzan un diámetro de 1 a 1,5 centímetros para obtener un sabor más suave.

Qué cuidados hay que tener

Para preservar adecuadamente la hortaliza, es crucial realizar desmalezado, espaciar las plantas y mantener el suelo fresco mediante riegos frecuentes, especialmente durante el verano.

Es importante vigilar la presencia de enfermedades que causa manchas amarillas en las hojas; para controlarla, se deben retirar las plantas afectadas y aplicar pulverizaciones adecuadas. También se debe estar atento a la posible aparición de pulgones, que pueden afectar el crecimiento de las plantas.

Recetas para preparar con rábano

Para preparar ensaladas, como acompañamiento, en sopas o hasta en salsas, el rabanito no solo se destaca por su sabor, sino también por sus beneficios nutricionales, como la vitamina C y antioxidantes. Estos vegetales de crecimiento rápido son fáciles de cultivar y perfectos para tenerlos en el jardín

Los rábanos se pueden utilizar en diversos platillos, como ensaladas y salsas.

Los rábanos se pueden utilizar en diversos platillos, como ensaladas y salsas. Foto: Freepik

Cómo sembrar rabanitos

Los meses óptimos para sembrar rábanos son de agosto a octubre y de febrero a mayo, aunque también pueden cultivarse durante todo el año. Para lograr una cosecha continua, se recomienda sembrar cada 15 días. Aunque el rábano es resistente a diversas temperaturas, prefiere climas templados o frescos y crece mejor en suelos fértiles, profundos y bien drenados.

Las semillas deben ser sembradas con una separación mínima de 15 centímetros entre sí y la cosecha requiere atención cuidadosa, ya que si los rábanos se dejan en el suelo por más tiempo del necesario, pueden endurecerse, crecer de forma irregular y ahuecarse. El tiempo de cultivo varía según la época del año, pero generalmente dura entre 20 y 30 días, momento en el que los rábanos alcanzan un diámetro de 1 a 1,5 centímetros para obtener un sabor más suave.

Recetas para preparar con rábano

Sopa de rábanos:

Ingredientes

-500 gramos de rábanos

-1 unidad de puerro

-1 unidad de echalote

-1 litro de caldo de verduras

-1 cucharadita de miel

-1 corro de vinagre de jerez

-Sal

-Pimienta blanca

-Aceite de oliva virgen

-Menta

Paso a paso:

-Lavar, secar y cortar los rábanos en cuartos, reservando 2 para decorar.

-Pelar y picar finamente el puerro y la echalotes, y colocarlos en una cazuela con aceite hasta que estén tiernos.

-Añadir los rábanos, sal, pimienta y cocinar unos minutos.

-Cubrir con caldo y cocinar 15 minutos hasta que todo esté blando.

-Triturar con batidora y colar para una textura ligera.

-Cortar los rábanos restantes en láminas finas, saltearlos con aceite y miel, y sazonar la crema con vinagre y sal.

-Servir caliente con las láminas de rábanos y decorar con hojas de menta.

Via País