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Por Agroempresario.com
En el centenario de la Asociación Hereford, su presidente, Jorge Carlos Collinet, subrayó la creciente demanda mundial de proteínas cárnicas, señalando que el mercado internacional de carnes ofrece oportunidades inigualables. “Es un momento de invertir en la ganadería, especialmente en la raza Hereford”, afirmó Collinet durante la presentación previa de la Expo Hereford del Centenario, que se realizará del 11 al 14 de septiembre en Palermo.
La carne vacuna argentina, reconocida por su alta calidad, sigue siendo muy valorada en mercados clave como Europa y Estados Unidos. Collinet destacó que la carne que se vende a US$4 por kilo en Europa puede alcanzar los US$7 en Estados Unidos, lo que refleja un panorama optimista para los productores argentinos.
La creciente demanda de proteínas, combinada con la escasez de tierras aptas para aumentar la oferta, ha llevado a que el precio de la carne muestre una tendencia al alza. “La demanda sigue en aumento y las posibilidades de expansión de la oferta son limitadas, lo que proyecta un crecimiento sostenido en los precios”, explicó Collinet.
Sin embargo, para aprovechar estas oportunidades, Collinet subrayó la necesidad de un entorno económico estable y previsible en Argentina. “Las señales desde el Gobierno están, pero necesitamos más previsibilidad para invertir a largo plazo”, comentó.
La producción ganadera, especialmente en razas de alta calidad genética como Hereford, requiere de inversiones a mediano y largo plazo. “Decidimos siempre a cuatro años para arriba”, indicó Collinet, refiriéndose al proceso desde la elección genética hasta la exposición de los animales en competencias.
Este enfoque a largo plazo contrasta con la incertidumbre económica que enfrenta el país. “Lo que falla en la Argentina es el dinero que proviene de las ventas, se escurre rápidamente por los altos costos”, explicó. A pesar de estas dificultades, Collinet se mostró optimista ante la reciente promesa del Gobierno de reducir las retenciones a las exportaciones, una medida que podría mejorar la competitividad del sector.
Collinet también enfatizó que, a pesar de las condiciones económicas inciertas, los ganaderos argentinos continúan invirtiendo en mejorar la calidad de su producción. “Los inversores extranjeros no vienen porque no tienen ese horizonte de seguridad, pero nosotros seguimos apostando a la ganadería”, concluyó.
La Expo Hereford del Centenario promete ser un evento clave para la raza y para la ganadería argentina, reafirmando la importancia de la calidad y la previsibilidad para el desarrollo del sector. Con actividades programadas para mostrar lo mejor de la genética Hereford, la exposición será una oportunidad para que los productores se conecten y exploren nuevas oportunidades en un mercado global en constante evolución.
