Superando desafíos: la innovación en la ganadería argentina

Por Agroempresario.com

La ganadería en Argentina enfrenta retos significativos, especialmente en las regiones subhúmedas y semiáridas. En su reciente nota de opinión en *La Nación*, Aníbal Fernández Mayer, Doctor en Ciencias Veterinarias y especialista en Nutrición Animal, destaca cómo las condiciones ecológicas adversas limitan las actividades agropecuarias, haciendo un llamado a la necesidad de soluciones efectivas. Según el autor, "las características climáticas y de suelo limitan la agricultura, pero se puede desarrollar una ganadería vacuna eficiente".

El caso de Fabián Dardo Fernández y su familia en el campo El Coraje, en la provincia de Buenos Aires, ilustra esta adaptación. Desde 2008, han implementado Bloques Multinutricionales (BMN) para mejorar la productividad de su ganado. Estos bloques, elaborados con forrajes secos de baja calidad, son ricos en energía, proteína y minerales. Fernández Mayer señala que "los BMN son una de las mejores formas de aprovechar los forrajes secos", enfatizando su importancia en épocas de sequía.

Los resultados han sido contundentes: al proporcionar BMN, el ganadero ha logrado ganancias de peso de más de 550 gramos por día en sus vaquillonas Angus, un aumento significativo en comparación con los menos de 200 gramos que se obtendrían sin ellos. Este avance resalta cómo la innovación puede contrarrestar las limitaciones impuestas por el entorno.

El proceso de elaboración de los BMN también es clave. Como explica Fernández Mayer, es fundamental realizar la mezcla a la sombra y utilizar una hormigonera para asegurar la calidad del producto final. La correcta combinación de azúcares simples, urea y almidones permite que los bloques sean altamente nutritivos. "La energía se incrementa con el aporte de los almidones de un grano", señala, resaltando la importancia de seleccionar insumos económicos y disponibles para el productor.

En un panorama donde las adversidades parecen ser la norma, la experiencia de Fernández y su familia demuestra que la adaptación y la innovación son esenciales para el futuro de la ganadería en Argentina. Con un enfoque estratégico, es posible transformar desafíos en oportunidades, asegurando así la viabilidad y rentabilidad del sector.