Soja: ROSARIO
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Ni la inminencia del Boca-River desalentó a la multitud que se acercó a Tribuna Plaza, en el Hipódromo de Palermo, para participar del Burgerpalusa. En su tercera edición, el festival hambuguesero coronó a locales de Río Negro y Mendoza en su Competencia Federal. Quien se alzó con el voto del jurado fue Harlem, de Allen Rio Negro, tras presentar su hamburguesa “Harlem” de medallón smash, cheddar, bacon jam, aderezo Manhattan, servida en pan kalis.
El jurado estuvo compuesto por George Motz, referente mundial en la materia; Joe Burger Challenge, influencer gastronómico; Feli Pizarro chef y dueña de Maiz; Martin Reno de Milkaut; Facundo Omar de Carnes Camfa; Facundo Belmonte de McCain, Santiago “Sandals” Candegabe, influencer hamburguesero; y Rodo Camara de The Food Truck Store y creador del Burgerpalusa.
En cuanto al “premio de la gente”, el ganador fue Smashclub de Mendoza, que presenté su “Crispy Bliss” de doble medallón, cheddar, cebolla crispy, jalea de bacon, salsa smash en pan kalis. Esta hamburguesa estára presente en el menú de todas las sucursales de The Food Truck Store durante octubre.
En total, fueron más de 7000 personas los asistentes, que devoraron más de 15.000 hamburguesas elaboradas por 15 hamburgueserías nacionales e internacionales. Uno de los principales atractivos del evento fue George Motz, dueño de Hamburger América, un restaurant de Manhattan incluido en los “100 Best” de The New York Times. Durante el evento, Motz tuvo un espacio exclusivo en el que cocino unas 1300 Oklahoma Fried Onion Burger, su clásica smash burger con cebolla.
En esta tercera edición se sumó un Paseo Hamburguesero de lujo con la presencia de hamburgueserías de Ciudad de Buenos Aires como Pony Line, Burger Couple, Arredondo, The Food Truck Store, Chizpa y Vegan Fox y la participación de Maíz de Feli PIzarro. También estuvieron presentes las ganadoras de la Competencia Federal 2023, Burgang de Mendoza y Big Mike’s de Chubut.
Otra de las grandes novedades de esta edición fue la incorporación de hamburgueserías internacionales: Burger Boy de Perú, la última ganadora del Burger Fest de dicho país, The Burger Vilas de Uruguay, también del continente americano Brasil Burger TOUR un colectivo de hamburgueserías del país carioca y por último del viejo continente llegó Mapache con Joe Burger Challenge influencer y gastronómico español a la cabeza y un grupo conformado por varias hamburgueserías que cocinaron en un mismo stand sus sabores e ingredientes típicos de España con la presencia.
Seba Rios
