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Por Agroempresario.com
La mayoría de las personas en el mundo tiende a quitar las hebras que se encuentran en las bananas, sin saber realmente su propósito ni los beneficios que pueden aportar a nuestra salud. Estas tiritas, que muchos consideran innecesarias, son en realidad paquetes de floema que cumplen una función vital en la fruta, actuando como "tuberías" que transportan nutrientes a lo largo del plátano.
Las tiritas de la banana son los filamentos que se encuentran en la parte interna de la fruta. Según el doctor Nicholas D. Gillitt, la fibra presente en estas tiras es más compleja y nutritiva que la del propio plátano, lo que las convierte en un recurso valioso que no deberíamos desestimar.
A continuación, se enumeran algunos de los principales beneficios que ofrecen las tiritas de banana:
- Vitamina B6: Esencial para el funcionamiento adecuado del cerebro y contribuye a la formación de neurotransmisores, mejorando el estado de ánimo.
- Calcio: Fundamental para la salud ósea, ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis.
- Antioxidantes: Combaten el daño celular causado por radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
- Potasio: Crucial para el control de la presión arterial y la salud del corazón.
- Magnesio: Implicado en más de 300 reacciones bioquímicas, favorece la función muscular y nerviosa.
- Hidratos de carbono: Fuente de energía ideal para reponer fuerzas.
- Fibras: Favorecen la salud digestiva, ayudando a regular el tránsito intestinal.
En lugar de deshacerse de las hebras de banana, ¡aprovéchalas! Aquí te presentamos tres recetas saludables que destacan la cáscara de banana de manera deliciosa:
- 1 cáscara de banana (bien lavada y picada)
- 1 plátano maduro
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 taza de agua o leche vegetal
- Miel al gusto (opcional)
1. Lava bien la cáscara y retira cualquier parte amarga.
2. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora y licúa hasta obtener una textura suave. Endulza con miel si lo deseas. ¡Sirve frío y disfruta de un excelente aporte energético!
- 2 cáscaras de banana (bien lavadas)
- 1/2 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz
- Cilantro fresco y palta para servir
1. Cocina las cáscaras de banana en agua hirviendo durante 10 minutos. Escurre y pica finamente.
2. Sofríe la cebolla y el pimiento, agrega las cáscaras picadas, el comino, sal y pimienta. Cocina 5 minutos más. Llena las tortillas con la mezcla y decora con cilantro y palta.
- 1 cáscara de banana (bien lavada y triturada)
- 1 plátano maduro
- 1 taza de avena
- 1/4 de taza de nueces picadas
- 1/4 de taza de chispas de chocolate oscuro (opcional)
- 1 cucharadita de canela
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea. Forma galletas y colócalas en la bandeja.
3. Hornea durante 15-20 minutos hasta que estén doradas. Perfectas como snack para cualquier momento del día.
Las tiritas de banana, a menudo descartadas, son en realidad un tesoro nutritivo que puede enriquecer nuestra dieta. Con estas recetas, puedes aprovechar al máximo cada parte de la banana y disfrutar de una alimentación más saludable. ¡No dudes en incorporarlas a tus comidas diarias!
