Limón Pink

También conocido como Pink Lemon limón rosa abigarrado, es una variedad de limón caracterizada principalmente por tener una piel suave con rayas verdes, pulpa de color rosa intenso y un sabor ligeramente dulce y picante. Se cree que esta variedad de limón es una mutación que se descubrió en California en 1930. A diferencia de otros cítricos, el cultivo es muy selecto, ya que los árboles no producen una gran cantidad de frutos.

Esta variedad también es conocida como limón cebra, debido a las rayas que presenta su piel. Aunque tiene una cantidad de semillas muy reducida, es muy aromático y presenta una baja acidez. Su sabor es ligeramente dulce y picante, lo que lo hace muy versátil en la cocina; es muy aromático y presenta una baja acidez.

Se caracteriza por ser una fuente importante de vitamina C, al igual que la mayoría de los cítricos. Por supuesto, cuenta con propiedades antioxidantes y es rico en fibra, lo que lo convierte en una opción ideal para incluir en nuestra dieta.

En nuestro país se encuentra producción de #LimónPink en la provincia de Tucumán, entre otras. Ideal para refrescarse en estos días de tanto calor, se puede consumir en bebidas, ensaladas y postres. En la alta cocina, se suele congelar en rodajas para luego utilizarlo en la elaboración de bebidas. 

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