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Por Agroempresario.com
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) certificó durante 2024 la sanidad e inocuidad de 550 toneladas de quesos producidos por Pymes cordobesas, destinadas al mercado internacional. Estas exportaciones, que abarcaron unas 30 operaciones comerciales, posicionaron a Córdoba como uno de los actores clave en la producción láctea de calidad en Argentina.
Los quesos exportados incluyeron variedades premium como comazul, di fossa, brie, camembert, neufchâtel, blanco de Cabral, capricho, zolino, pepato y di malga ahumado, diferenciados por su sabor y elaboración artesanal. Estos productos llegaron principalmente a mercados de Brasil, Perú, Paraguay y Bolivia, países que exigen altos estándares sanitarios para la importación de alimentos.
Además de certificar los productos según los requisitos de los países de destino, el Centro Regional Córdoba del Senasa implementó acciones de colaboración estratégica con las pequeñas y medianas empresas lecheras de la provincia. Estas iniciativas facilitaron el acceso de los productores al comercio exterior y fortalecieron la competitividad del sector lácteo en mercados internacionales.
Córdoba, una de las cuencas lecheras más importantes del país, cuenta con 19 establecimientos elaboradores de quesos habilitados para la exportación por el Senasa. Junto con las provincias de Santa Fe y Buenos Aires, concentra el 90% de la producción láctea de Argentina, lo que la convierte en un referente del sector agroindustrial.
El esfuerzo conjunto entre el Senasa y las Pymes lecheras cordobesas no solo garantiza productos seguros y de calidad para los mercados internacionales, sino que también impulsa el desarrollo de la economía regional. Estas operaciones comerciales reafirman el liderazgo de Argentina como proveedor de productos lácteos en el mundo, consolidando su reputación como productor de alimentos de excelencia.
Córdoba continúa destacándose por su capacidad de innovación y por la calidad de su producción, fortaleciendo su posición en los mercados internacionales del queso.
