Soja: ROSARIO
$315.000 1.61%
Maíz: ROSARIO
$221.500 3.02%
Trigo: ROSARIO
$213.000 1.67%
Agroempresario.com
En 2024, Brasil alcanzó cifras históricas en sus exportaciones de carne, consolidándose como uno de los principales proveedores mundiales de proteína animal. Con una producción de 31,57 millones de toneladas de carne bovina, porcina y de pollo, el gigante sudamericano sigue marcando el paso en el sector. En paralelo, Uruguay celebró la apertura de un nuevo mercado en el sudeste asiático: Filipinas, un destino clave para la carne bovina del país.
El 2024 cerró con cifras récord para Brasil, que sigue demostrando su posición dominante en el mercado mundial de proteínas animales. La producción total de carnes alcanzó los 31,57 millones de toneladas, un incremento del 6,1 % respecto al año anterior, mientras que las exportaciones crecieron un 10,9 %, alcanzando los 10,26 millones de toneladas. Estos números reflejan el sólido desempeño del sector a pesar de los desafíos, como la caída en la demanda de carne de cerdo y pollo por parte de China.
En carne bovina, Brasil alcanzó un récord de producción con 10,91 millones de toneladas, un aumento del 14,6 % frente al año anterior. Las exportaciones también marcaron un hito, con 3,78 millones de toneladas, lo que representa un incremento del 24,8 %. China siguió siendo el principal mercado, absorbiendo el 46 % de las exportaciones de carne bovina brasileña.
A pesar de las fluctuaciones en los mercados internacionales, Brasil logró contrarrestar la caída en la demanda china con aumentos significativos en las compras de otros países como Japón, Filipinas, México y Chile. Para 2025, las proyecciones son aún más optimistas: se espera un crecimiento del 2,6 % en las exportaciones, alcanzando un nuevo récord de 10,53 millones de toneladas.
En carne de cerdo, las exportaciones también alcanzaron cifras históricas en 2024, con 1,32 millones de toneladas, un aumento del 9,2 %. Aunque la demanda china disminuyó, la caída fue compensada por un aumento significativo de compras de Japón, Filipinas, México y Chile. En carne de pollo, la producción de Brasil también alcanzó cifras récord, con 15,31 millones de toneladas, y se espera un aumento en 2025, llegando a 15,66 millones de toneladas.
En otro ámbito, Uruguay también hizo avances significativos en su estrategia de inserción internacional al obtener la autorización para exportar carne bovina a Filipinas. Este logro es el resultado de un proceso iniciado en 2022, cuando el Ministerio de Ganadería presentó los requisitos para las empresas uruguayas interesadas en exportar a este mercado asiático.
Filipinas, con más de 118 millones de habitantes, se encuentra entre los 20 mayores importadores de carne bovina del mundo. Con esta nueva apertura, Uruguay refuerza su presencia en el sudeste asiático, un mercado clave para los productos cárnicos de alta calidad. El Certificado Sanitario Internacional (CSI), aprobado recientemente, permitirá la exportación de carne bovina congelada, tanto con hueso como sin hueso, además de menudencias.
El proceso para conseguir la habilitación de Filipinas fue largo, pero fructífero. En julio de 2024, una delegación de inspectores filipinos auditaron los sistemas de inspección y producción de carnes en Uruguay, lo que resultó en la habilitación de 22 establecimientos para exportar carne bovina congelada y menudencias. El Ministerio de Relaciones Exteriores destacó este logro como parte de la estrategia del país para diversificar sus mercados y fortalecer su reputación como proveedor confiable de productos agropecuarios.
El informe anual de comercio exterior de Uruguay XXI señala que la carne bovina fue el segundo producto más exportado por el país en 2024, generando 2.026 millones de dólares. Sin embargo, las exportaciones registraron una ligera caída del 2 % en comparación con 2023. Con la apertura del mercado filipino y la expansión hacia nuevos destinos en Asia, se espera que Uruguay logre recuperar esta caída y seguir posicionándose como uno de los principales proveedores de carne en el mundo.
Brasil y Uruguay, a pesar de sus diferencias en tamaño y volumen de producción, continúan destacándose en el comercio internacional de carne. En el caso de Brasil, la fuerte demanda de carne bovina y de pollo en mercados clave como China y Japón sigue impulsando las exportaciones. Por su parte, Uruguay, al abrir nuevos mercados en Asia, refuerza su estrategia de diversificación y ampliación de destinos comerciales, lo que le permitirá mantener su competitividad en el sector.
Ambos países tienen por delante un panorama de crecimiento. Brasil continuará siendo un actor clave en la producción y exportación de carne, con expectativas de superar nuevos récords en 2025. Mientras tanto, Uruguay, con su habilidad para adaptarse a las demandas del mercado y abrir nuevas rutas comerciales, sigue demostrando su capacidad de crecimiento en un sector tan competitivo.
Con estos avances, Brasil y Uruguay se consolidan como líderes del mercado global de carne, y su cooperación con mercados emergentes como Filipinas y otros destinos asiáticos refuerza aún más su influencia en la industria agroalimentaria mundial.
