Productores de Ayacucho reemplazan cultivos rotativos por palta Hass

n Ayacucho, cultivos rotativos como papa, maíz y alfalfa han sido desplazados por la palta Hass, un frutal permanente que ha conquistado el paladar del consumidor global, por sus propiedades alimenticias, nutricionales y, sobre todo, exquisito sabor como complemento culinario.

El presidente de la Asociación de Gremios Productores Agrarios del Perú, Alejandro Fuentes, explicó que el reemplazo de los cultivos por la fruta verde se sustenta en que es un producto con gran aceptación en el mundo, y los productores ya no dependerían del mercado local, “sino de varios mercados”… “de la exportación”.

“Nuestra palta es muy saludable, por su sabor ha logrado conquistar mercados que no era muy conocida, [es] un producto exótico”, dijo Fuentes en conexión con Radio Exitosa. Además, “es un alimento fácil de preparar, ya sea en una ensalada y sándwich, entonces esa facilidad le ha dado mayor consumo”, enfatizó.

El Perú, hace tiempo atrás es el segundo mayor exportador de palta Hass en el mundo, después de México, y dejando atrás a Chile y a Sudáfrica.

Este año se proyecta exportar alrededor de 360 000 toneladas de palta Hass.“Las exportaciones de palta recién están empezando. Hay complejidades logísticas que pueden bajar el ritmo, por eso las empresas agrícolas están operando con eficiencia”, señala el Sr. Daniel Bustamante Canny, presidente de la Asociación de Productores de Palta Hass del Perú (ProHass).

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