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Por Agroempresario.com
En un mercado dominado por Argentina, un alfajor uruguayo ha irrumpido con fuerza para posicionarse entre los 20 mejores del mundo según el prestigioso ranking de Taste Atlas. Punta Ballena, la marca de alfajores artesanal de Uruguay, logró romper la hegemonía argentina y generar atención internacional gracias a su receta tradicional y calidad reconocida.
Taste Atlas, la guía culinaria global que evalúa platos y productos típicos con base en opiniones de chefs, críticos gastronómicos y consumidores, seleccionó a Punta Ballena en el puesto número 18, siendo la única marca fuera de Argentina en esta exclusiva lista.
El secreto detrás del éxito de Punta Ballena está en su elaboración artesanal. Según su sitio oficial, la receta proviene de generaciones que cuidaron cada detalle, utilizando ingredientes premium y procesos tradicionales que aseguran un producto distintivo. Este enfoque artesanal le otorga un sabor y textura únicos que cautivan a quienes lo prueban.
El alfajor estrella de la marca es el Surprise Negro, que Taste Atlas describe como “una auténtica delicia que combina la riqueza del sabor con una textura delicada”. Este alfajor contiene un relleno especial que combina dulce de leche uruguayo tradicional, característico por su sabor intenso y textura cremosa, junto con un merengue aireado que aporta ligereza y suavidad.
La combinación se completa con una cobertura de glaseado de chocolate con leche que realza el contraste de sabores. Dos galletas de chocolate, que envuelven todo, aportan un leve amargor que equilibra la dulzura del relleno, creando una experiencia gustativa equilibrada y memorable.
Este reconocimiento no solo pone en valor el talento gastronómico uruguayo, sino que también abre una ventana al mundo para la industria alimentaria local, demostrando que es posible competir y destacar en mercados tradicionalmente dominados por países vecinos.
En la lista de Taste Atlas, además de Punta Ballena, figuran 19 marcas argentinas, entre las que se destacan clásicos como Havanna, Jorgito, Cachafaz, y La Olla de Cobre, nombres con fuerte arraigo nacional e internacional. Esta competencia refleja la alta calidad del alfajor como producto emblemático de la región del Río de la Plata.
El ranking de Taste Atlas funciona como una herramienta para identificar y promover productos con identidad regional, autenticidad y reconocimiento global, lo que impulsa la gastronomía como parte esencial de la cultura y la economía local.
Punta Ballena, con su apuesta por la tradición y la calidad, ha logrado captar la atención de un público exigente y posicionar al alfajor uruguayo en un mapa gastronómico donde prevalecían las marcas argentinas.
Este hito abre nuevas oportunidades para la expansión internacional de Punta Ballena, que ya piensa en ampliar su distribución y llevar el sabor artesanal uruguayo a otros mercados globales.
