Por Agroempresario.com
En el marco del Día Mundial de la Leche, Lácteos La Familia Retorto anunció la puesta en marcha de su nueva planta de procesamiento de leche entera en sachet, ubicada en la provincia de Buenos Aires. Tras tres años de planificación, inversión e infraestructura, la empresa da un paso significativo en su desarrollo productivo y anuncia futuros lanzamientos como leche descremada, yogures y chocolatadas, con una fuerte apuesta por la automatización y la calidad.
El anuncio fue realizado por el gerente de la firma, Gerardo Retorto, a través de las redes sociales de la empresa, y representa la culminación de un proceso que comenzó desde cero: “Desde el movimiento de suelos hasta dotar al predio de gas y energía eléctrica, fueron todos desafíos e inversiones grandes”, remarcó. La planta está integrada por un equipo técnico de alto nivel, conformado por un técnico lácteo, una ingeniera industrial, una ingeniera en alimentos y una bioquímica, lo que garantiza la calidad y seguridad del proceso.
Uno de los hitos clave del proyecto fue la concreción de una obra de gas de gran magnitud que atravesó la ciudad para abastecer al nuevo predio. Esta infraestructura, una vez finalizada, fue cedida a la cooperativa local, beneficiando también a los vecinos. “Nuestro compromiso no es solo con el crecimiento empresarial, sino también con la comunidad”, enfatizó Retorto.
La planta funciona en asociación con la firma Remotti, de Vicente López, y comenzó con pruebas de producción de leche entera y descremada en sachet. El sachet, explicó el gerente, compite en precio con la leche en cartón debido a que en Argentina hay un solo proveedor de envases tetrabrik, lo que eleva los costos. “Nuestro objetivo es ofrecer un producto accesible sin resignar calidad”, añadió.
Además, para primavera, la empresa tiene proyectado comenzar la producción de yogures y chocolatadas, apuntando a ampliar su cartera de productos y diversificar su propuesta para el mercado. En paralelo, se planea la incorporación de una planta de elaboración de ricota totalmente automatizada, lo que permitirá incrementar la eficiencia y volumen de producción.
En cuanto a su producto más representativo, el queso con ojo, Retorto confirmó una importante inversión para duplicar la capacidad de producción actual: “Esta semana comienzan las obras en el galpón grande que armamos. Lo vamos a agrandar al doble y construiremos nuevas cámaras de maduración”, anticipó.
Con más de una docena de productos en el mercado y una estructura empresarial ágil, Lácteos La Familia Retorto se posiciona como una de las pymes lácteas más dinámicas de Buenos Aires. “Somos la fábrica chica del país que más variedad de productos elabora. Esta planta es solo el comienzo de una nueva etapa”, concluyó Retorto.
