Las cifras del sector yerbatero volvieron a sorprender en 2025. A falta de dos meses para cerrar el año, las exportaciones de yerba mate alcanzaron un nuevo récord histórico: 48,6 millones de kilos entre enero y octubre, un crecimiento del 31,6% respecto del mismo periodo de 2024, cuando se habían despachado 36,9 millones de kilos.
Este volumen supera ampliamente los 43,8 millones de kilos que se exportaron durante todo 2024, confirmando el fuerte dinamismo del producto en los mercados internacionales.
Consumo interno: otro indicador en alza
El mercado doméstico también mostró un comportamiento positivo. Las salidas de yerba mate desde los molinos totalizaron 229,06 millones de kilos, lo que equivale a un incremento del 6,1% en comparación con los primeros diez meses del año anterior (215,9 millones de kilos).
Este indicador es clave para comprender la demanda real, ya que incluye tanto los envíos a centros de distribución como las compras de mayoristas, hipermercados y supermercados, reflejando el comportamiento del producto en góndola.
Cosecha y abastecimiento
En materia productiva, el flujo de materia prima también se mantuvo elevado. Entre enero y octubre, los secaderos recibieron 867,28 millones de kilos de hoja verde, cifra que ratifica la estabilidad del abastecimiento y el volumen continuo de la cosecha.
Preferencias del consumidor: dominio del medio kilo
Tal como ocurre desde hace varios años, los paquetes de medio kilo siguen siendo los más elegidos por los consumidores argentinos. En octubre de 2025 representaron el 56,69% de las salidas de molinos al mercado interno.
Le siguieron los envases de un kilo, con una participación del 38,22%; los paquetes de dos kilos, con el 2,1%; y los de 250 gramos, con el 0,76%. El rubro “otros formatos” sumó 0,42%, mientras que el 2,8% correspondió a productos “sin estampillas”.
De acuerdo con los datos históricos, los formatos de 500 gramos y 1 kilo concentran el 93,91% de todas las salidas de molino, sin grandes variaciones en el patrón de consumo de los últimos años.
