Córdoba capacitó a la provincia de Buenos Aires en la metodología de auditorías remotas a la industria alimenticia

a Dirección General de Control de la Industria Alimenticia del Ministerio de Industria, Comercio y Minería; llevó adelante una “Capacitación en Auditorías Remotas” a sus pares de la provincia de Buenos Aires, a solicitud de la Directora de Industrias y Productos Alimenticios, Méd. Vet. Valeria Ontiveros, con la finalidad de que su equipo de auditores recibiera las pautas de esta herramienta de la cual Córdoba es pionera en Argentina.

La actividad  virtual contó con la participación del ministro de Industria, Comercio y Minería, Eduardo Accastello; del Secretario de Industria, Fernando Sibilla; y del Director General de Control de la Industria Alimenticia de Córdoba, Ing. Germán Tenedini.

En la oportunidad, el ministro Accastello expresó: “En este tiempo particular, todos hemos tenido que adaptar la gestión, y el sector público no fue la excepción. La realización de auditorías remotas en la órbita en la Dirección de Control de la Industria Alimenticia, se encuadra en una serie de medidas que se pusieron en marcha para transformar procesos y trámites presenciales en virtuales, para brindar mayor facilidad a la actividad del sector privado”, y destacó: “Que el ejemplo de Córdoba que, una vez más, es pionera en innovación, pueda ser transmitido a otras jurisdicciones es una satisfacción y un orgullo”.

La capacitación tuvo una duración de cuatro horas, bajo la modalidad de taller teórico-práctico con el objetivo de que los asistentes pudieran experimentar la metodología de auditoría remota y sus herramientas.

Por su parte, Tenedini señaló que: “como capacitadores respondimos a este pedido del Gobierno de Buenos Aires que busca aplicar las auditorías remotas a la industria de alimentos de esta Provincia”, y agregó: “Creemos que es muy importante resaltar la calidad institucional de la provincia de Córdoba en esta metodología, contando ya con más de 80 realizadas”.

Luego, quedaron a cargo del taller, las Lic. Agustina Montiel y  Anabella Mariani personal de la repartición provincial.

Cabe recordar que el pasado 30 de abril y en el marco de la pandemia por el COVID-19, el ministro de Industria, Comercio y Minería, Eduardo Accastello, presidió la primera auditoría remota. Hoy ya son más de 80 las realizadas  junto a una en Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control – HACCP-.

Por otro lado, la provincia de Córdoba junto al Instituto Nacional de Alimentos han desarrollado una directriz nacional sobre inspecciones virtuales para armonizar criterios y fortalecer la implementación de esta metodología a nivel federal.