El complejo girasolero argentino registró en 2025 un crecimiento interanual del 49,6% en sus exportaciones, que totalizaron U$S 2174,5 millones, mientras la cosecha nacional fue ajustada a 6,2 millones de toneladas, según el Informe Mensual de Coyuntura de la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR). El dato, difundido el 12 de febrero de 2026, posiciona al cultivo como el de mayor dinamismo dentro de la agroindustria local, en un escenario internacional marcado por la escasez de oferta y precios firmes.
El informe, elaborado por el licenciado Jorge Ingaramo, asesor económico de ASAGIR, señala que el desempeño no solo implica un aumento cuantitativo, sino también un cambio en el peso relativo del girasol dentro de la matriz exportadora argentina. El salto en ventas externas se da en paralelo con una mejora productiva, respaldada por rindes superiores y condiciones climáticas favorables en regiones clave.
En el plano agrícola, la estimación de producción fue incrementada en 400.000 toneladas, hasta alcanzar las 6,2 millones de toneladas, tras los buenos resultados obtenidos en el norte del país y las lluvias registradas en la región pampeana. Estos factores consolidaron rindes por encima de los previstos al inicio de la campaña.
El rinde promedio nacional se ubica en 22,8 quintales por hectárea, superando en 1,4 qq/ha el récord histórico registrado a igual fecha del ciclo anterior. A la fecha del informe, se había recolectado el 27,9% del área apta, equivalente a unas 1,70 millones de toneladas.
En el análisis regional, se destacan los resultados del Centro-Norte de Córdoba, con 29,6 qq/ha, y del Núcleo Norte, con 28,7 qq/ha, lo que confirma un desempeño agronómico superior al promedio nacional y refuerza las expectativas de cierre de campaña.
Escenario internacional favorable
El contexto externo explica parte del impulso que exhibe la cadena girasolera. La relación stocks/consumo mundial de girasol descendió al 5,8%, un nivel que refleja una oferta global restringida. Esta situación genera una ventana comercial para países exportadores con capacidad de abastecimiento.
En este escenario, la participación de Ucrania en el comercio mundial —tradicional líder— se reduciría al 32,6%, mientras que Argentina elevaría su presencia hasta el 11,9%. La tendencia también se replica en el mercado de aceites, donde la relación stocks/consumo de aceite de girasol cayó del 13,9% al 11,8%, lo que sostiene la presión alcista sobre los precios internacionales.
La mejora en las cotizaciones externas tuvo un traslado directo al mercado local. El valor FOB del aceite de girasol pasó de U$S/tn 1109 en julio a U$S/tn 1318 en febrero, lo que representa un incremento del 18,8% en siete meses.
En el mercado disponible, el precio estimado por la Cámara en Rosario se ubicó en $520.590 por tonelada, equivalente a U$S/tn 372,6. Para posiciones junio-agosto en San Lorenzo, los valores del grano alcanzaron los U$S/tn 400, configurando un incentivo concreto para la comercialización anticipada.
El dinamismo también se refleja en el ritmo de compras. Las operaciones correspondientes a la campaña 2025-2026 suman 2,34 millones de toneladas, un 80% más que a igual fecha del año previo. El dato confirma decisiones tempranas de venta frente a un escenario de precios considerados atractivos por el sector.
Protagonismo exportador y agenda sectorial
Desde ASAGIR sostienen que el desempeño actual responde a una cadena integrada que articula producción primaria, industria aceitera y comercio exterior. La combinación de volumen, mejora en rindes y contexto internacional favorable reposiciona al girasol como uno de los principales aportantes de divisas dentro del agro argentino.
En este marco, el sector se prepara para el Congreso Anual de ASAGIR “Mar de Girasol”, que se realizará el 16 de abril en Mar del Plata. El encuentro contará con participación internacional, incluida la presencia de representantes de cámaras exportadoras de la India, principal mercado mundial de aceite de girasol. La instancia apunta a fortalecer vínculos comerciales y analizar perspectivas globales del cultivo.
El escenario actual combina variables productivas y comerciales alineadas: cosecha récord, precios firmes, demanda sostenida y reducción de oferta global. Con estos factores, el girasol consolida su papel como uno de los motores del comercio exterior agroindustrial argentino en 2026, en un contexto que ofrece condiciones favorables para sostener su expansión.
