Las ventas de yerba mate alcanzaron los 24.973.078 kilos en enero de 2026, de acuerdo con el último informe estadístico difundido por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), que reúne los despachos de los molinos tanto al mercado interno como a la exportación. El dato, correspondiente al primer mes del año, refleja el movimiento del producto hacia los canales comerciales y constituye uno de los indicadores más cercanos al comportamiento del consumo en góndola.
Según el reporte del organismo, el volumen total comercializado incluye 21.399.665 kilos destinados al mercado argentino y 3.573.413 kilos exportados, cifras que muestran la importancia del consumo doméstico y, al mismo tiempo, un fuerte crecimiento en las ventas externas respecto al mismo período del año pasado.
El informe del INYM señala que el desempeño de enero muestra una recuperación en el mercado interno en comparación con diciembre de 2025, lo que confirma la estabilidad del consumo del producto dentro del país, donde el mate sigue siendo una de las bebidas más arraigadas culturalmente.
El indicador utilizado por el organismo es el movimiento de yerba mate a salida de molino, una referencia clave para el seguimiento del sector. Este registro contempla tanto los despachos hacia los centros de distribución de las empresas como las compras realizadas por mayoristas, supermercados e hipermercados, por lo que permite anticipar la disponibilidad del producto en los puntos de venta.
En ese sentido, el dato de enero refleja el volumen que comienza a circular en la cadena comercial y que posteriormente llegará al consumidor final.
Crecen las exportaciones
Uno de los datos destacados del informe es el comportamiento de las ventas al exterior. Durante enero, las exportaciones sumaron 3.573.413 kilos, lo que representa un incremento del 46,6% en comparación con enero de 2025, según las estadísticas oficiales.
El crecimiento del comercio exterior refleja el avance del consumo de mate fuera de Argentina y el interés creciente por la infusión en distintos mercados internacionales. En los últimos años, la yerba mate ha consolidado su presencia en países de América, Europa y Medio Oriente, impulsada por comunidades de consumidores habituales y por nuevas tendencias asociadas al consumo de bebidas naturales.
Aunque el informe no detalla los destinos específicos de las exportaciones de enero, el sector yerbatero mantiene como principales mercados a Siria, Chile, Estados Unidos y varios países europeos, donde el producto ha ganado presencia tanto en comunidades de origen sudamericano como en nuevos segmentos de consumidores.
El aumento en las ventas externas constituye un factor relevante para la cadena productiva, ya que amplía las oportunidades comerciales de la industria y diversifica los canales de comercialización del producto.
Producción: el ingreso de hoja verde
Además de las estadísticas comerciales, el reporte del INYM también incluye datos vinculados con la actividad primaria del sector. En ese marco, el registro de ingreso de materia prima a los secaderos indica que durante enero se procesaron 16.426.312 kilos de hoja verde.
Este indicador refleja el volumen de materia prima que ingresó al circuito industrial para su secado y posterior elaboración, una etapa clave dentro del proceso productivo de la yerba mate.
La cosecha de hoja verde constituye el primer eslabón de una cadena que incluye a productores, secaderos, molinos y empresas comercializadoras, y que tiene su base productiva principalmente en las provincias de Misiones y Corrientes, donde se concentra la mayor parte de las plantaciones del país.
El procesamiento de la materia prima en los secaderos permite transformar la hoja verde en yerba mate canchada, un producto intermedio que luego se estaciona y se muele en los molinos para obtener la yerba elaborada que llega al mercado.
Preferencias del consumidor
El informe estadístico también analiza el comportamiento de los distintos formatos de envase en el mercado interno, un dato que permite identificar las preferencias de los consumidores.
De acuerdo con las cifras correspondientes a enero de 2026, los paquetes de medio kilo continúan siendo el formato más elegido por los compradores. Este tamaño representó el 55,49% de las salidas de molinos destinadas al mercado interno, consolidando una tendencia que se mantiene desde hace varios años.
En segundo lugar se ubicaron los envases de un kilo, que concentraron el 39,65% del total comercializado en el país. Más atrás aparecen los paquetes de dos kilos, con el 1,38%, y los de cuarto kilo, con el 0,78%.
El informe también incluye otras categorías menores dentro del mercado. En el rubro denominado “otros formatos”, las ventas representaron el 0,18%, mientras que el 2,52% correspondió a productos sin estampillas, una categoría que suele incluir presentaciones especiales o circuitos comerciales específicos.
Un patrón de consumo estable
Los datos históricos analizados por el organismo muestran que la estructura del mercado se mantiene estable desde hace años, con una clara concentración en los formatos más tradicionales.
Según el INYM, los paquetes de medio kilo y un kilo reúnen en conjunto el 95,14% de las salidas de molinos destinadas al mercado interno, lo que refleja un patrón de consumo consolidado entre los consumidores argentinos.
La preferencia por estos tamaños se vincula con hábitos de compra y consumo doméstico, ya que permiten mantener la frescura del producto y adaptarse a las necesidades de los hogares.
El comportamiento del mercado interno también confirma la fuerte presencia cultural del mate en Argentina, donde el consumo se mantiene constante a lo largo del año y atraviesa distintos sectores sociales.
Un producto emblemático de la economía regional
La cadena de la yerba mate representa una de las economías regionales más importantes del país. Miles de productores, trabajadores rurales, cooperativas y empresas participan en las distintas etapas de producción, industrialización y comercialización.
En ese contexto, los datos mensuales elaborados por el INYM permiten monitorear la evolución del sector, evaluar el desempeño del mercado interno y analizar el crecimiento del comercio exterior.
El informe de enero muestra un inicio de año con volúmenes comerciales significativos y una expansión marcada de las exportaciones, dos variables que resultan claves para la actividad de la industria yerbatera.
De cara a los próximos meses, el seguimiento de estos indicadores permitirá determinar si la tendencia observada al comienzo del año se consolida a lo largo de 2026, en un sector que combina tradición cultural, consumo masivo y creciente proyección internacional.
